14 nov. 2013

14 de Noviembre: Día Mundial de la Diabetes


Tomamos como fuente la web de la Federación Internacional de Diabetes que nos dice qué se celebra hoy:
El Día Mundial de la Diabetes (DMD) es la campaña de concienciación sobre la diabetes más importante del mundo. Fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1991, como respuesta al alarmante aumento de los casos de diabetes en el mundo. En 2007, Naciones Unidas celebraron por primera vez este día tras la aprobación de la Resolución en diciembre de 2006 del Día Mundial de la Diabetes, lo que convirtió al ya existente Día Mundial de la Diabetes en un día oficial de la salud de la ONU.
El Día Mundial de la Diabetes es una campaña que presenta cada año un tema elegido por la Federación Internacional de Diabetes para centrarse en distintos aspectos relacionados con la comunidad internacional de la diabetes. Aunque las campañas temáticas duran todo el año, el día en sí se celebra el 14 de noviembre, para conmemorar el nacimiento de Frederick Banting, que, junto con Charles Best, fue quien concibió la primera idea que condujo al descubrimiento de la insulina en 1922.
Diabetes Educación y Prevención es el tema del Día Mundial de la Diabetes para el periodo 2009-2013. La diabetes es difícil. La enfermedad impone ciertas demandas de por vida a los 366 millones de personas que viven con diabetes y a sus familias. Porque las personas con diabetes son responsables del 95% de la atención que necesitan, es de suma importancia que reciban una continua educación diabética de alta calidad a la medida de sus necesidades proporcionada por profesionales de la salud calificados. Además la FID estima que más de 300 millones de personas en el mundo están en riesgo de contraer diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 se puede prevenir en muchos casos, ayudando y alentando a aquellos en riesgo a mantener un peso saludable y realizar ejercicio frecuentemente. Los mensajes clave de la campaña son:
    Conozca  los riesgos y signos de alerta de la diabetes
    Sepa cómo hacer frente a la diabetes y a quién consultar
    Aprenda a controlar la diabetes

27 oct. 2013

Nos sumamos a otra campaña por el Día Mundial de la Diabetes

Hace un tiempo que conocimos el blog de Mila y su dulce guerrero Jaime y por ello nos sumamos a la campaña que ellos incentivan: "Yo protejo el futuro de ..."

Asi que podés ingresar a su blog y tomar el banner para completar con el nombre del guerrero que proteges, o como en mi caso con mi propio nombre.

Acá les dejo el mío:

23 oct. 2013

Preparándonos para el 14 de Noviembre: Día Mundial de la Diabetes

Su objetivo es educar acerca de la prevención de la diabetes y el buen manejo de la misma, así como las enfermedades relacionadas a ella y la calidad de vida que se puede lograr con su buen manejo. Se eligió esta fecha por ser el natalicio de Frederick Grant Banting, quien junto a Charles Best descubrió la insulina, cuyo descubrimiento permitió que la diabetes pasara de ser una enfermedad mortal a una enfermedad controlable.
Estamos haciendo muchas cosas para celebrar el día, por eso este post se trata de compartir como colaboramos en la búsqueda de una mejor calidad de vida y en la difusión y prevención de esta enfermedad:
Primero que nada, salió publicado mi artículo en la revista de CUI.D.AR. Estoy muy agradecida porque me brindaron el espacio para compartir mi historia. Más abajo les dejo la nota completa porque no hay versión online.
Por otro lado, quiero darle difusión, nuevamente, al BigBlueTest una prueba promocionada por Diabetes Hands Foundation dado que es muy importante participar de la misma, se necesitan 20000 respuestas y recién vamos por las 1500, asi que pilas y a participar y difundir!!
Y por último el 10 de Noviembre participamos de la Campaña por el Día Mundial de la Diabetes en un Desafío Urbano organizado por nuestros amigos de CUI.D.AR
Luego de tantos anuncios, les dejo la nota!







17 ago. 2013

Derribando Mitos - Generando Consciencia II

Este aporte se lo debo a LAPDI Diabetes.
Hay tantas gaseosas light, bajas calorías, saludables, naturales. Tanta variedad que uno termina mareado.
Lapdi Diabetes publicó en su facebook https://www.facebook.com/lapdi.diabetes?fref=ts esta nota referida a la nueva coca cola Life y nos aclara el panorama.


COCA COLA LIFE - Diferencias entre las distintas variedades
Coca-Cola life es un producto que se suma al portfolio de bebidas gaseosas cola, destinado a responder al mercado de consumidores que desean una bebida cola con menos calorías que se versión regular, pero endulzada naturalmente. Está endulzada con azúcar y con Stevia, un edulcorante de origen vegetal.
1 vaso de 200 ml tiene 9 g. de azúcar (La Coca Cola común tiene 22g. de azúcar cada 200ml). Posee menos cafeína que ...el resto de las variedades de la línea: 6,4 mg%.
Si bien es “bajas calorías”, no se recomienda para personas con diabetes por tener azúcar, ni es la mejor alternativa para tratar un episodio de hipoglucemia, ya que no aporta tanta cantidad.
En cuanto a la Coca Cola zero y la Coca Cola light, las dos son 0 calorías, y están endulzadas con Aspartamo y Acesulfame K (dos edulcorantes sintéticos pero totalmente seguros) en igual proporción. La diferencia entre ambas es que el nivel de cafeína es ligeramente mayor en la Coca Light (12,8 mg% vs. 9,6 mg%) y esto le da un ligero toque más amargo, y en cambio la Coca zero, pensada para el submercado masculino ya desde el diseño de su etiqueta, de color negro, tiene mayor proporción del preparado de cola, lo que le otorga un sabor más intenso
Muy buena la presentación mini de la Coca Cola común, en botellas y latas de 250 ml., el tamaño ideal para tratar una hipoglucemia, ya que contiene en total 27,5 g. de azúcar.

Todos los productos Coca Cola tienen saborizantes naturales y son bajos en sodio.
 

15 ago. 2013

Derribando mitos- Generando consciencia



Navegando por internet en busca de información acerca de la enfermedad llegué al blog de una madre de un niño con diabetes. Él se llama Jaime y tienen un grupo de facebook muy interesante: https://www.facebook.com/#!/Jaimemidulceguerrero

Publicaron estos flyers y me parece piola fomentar la difusión.  



5 ago. 2013

Torta Fabiana

Ausente en el blog no significa ausente en la vida offline! Hoy voy a hacer muchos nombramientos, porque estoy convencia de que un emprendedor necesita de su red de contactos para poder crecer y hacerse conocido. En este mundo hay lugar para que todos triunfemos en lo que nos apasiona.
Por como soy no puedo dejar de hacer cosas. Cosas que me hacen bien, que elijo hacer. Asi que hace 3 semanas empecé un curso de photoshop e illustrator, es básico pero por algo hay que empezar. Asi que en eso estamos. Somos 4 alumnas, eso está bueno porque se hace como más personalizado. Todas tenemos algún blog, facebook o emprendimiento que promocionamos en la red, asi que llegamos movilizadas por eso y por la curiosidad. Cada clase es un placer, parecemos niñas en Disney World. Ceci es la profesora, muy copada que nos tiene mucha paciencia y nos respeta nuestros deslumbramientos.
Antes de compartir la receta les dejo los links de los emprendimientos de mis compañeras y profe de curso:
Profe:
  • Ceci Escamilla Gigirey. Su emprendimiento se llama Feliz a Color. La pueden encontrar en:
Alumnas:
  • Flor Angélico y Paula Rossi son A&R Abogadas
Twitter: @angelicoyrossi
Ahora su se viene la receta, siento el olorcito que viene dese la cocina. Es tan fácil y queda tan rica. Tiene cero harina y cero azúcar, es más liviana que el agua mineral.
La bauticé torta Fabiana, porque así se llama la chica que me compartió la receta.
Para la masa básica, necesitamos:
4 huevos
1 cucharada de edulcorante líquido
1 cucharadita de polvo de hornear
Escencia de vainilla
4 cucharadas de leche en polvo
Primero separamos las claras de las yemas. Batimos las primeras a punto nieve y las segundas a punto letra junto con el edulcorante, la escencia de vainlla y el polvo de hornear. Cuando logramos el  punto, incorporamos la leche en polvo, tamizada para evitar grumos. Mezclamos y cuando tenemos una pasta agregamos las claras de manera envolvente.
Para darle el toque original, necesitamos:
3 manzanas o 3 peras (pueden ser previamente cocidas y escurridas, o directamente crudas). En mi caso elegí que sean asadas.
Enmantecamos una asadera redonda de 20 cm de diámetro, la cubrimos con un colchón de manzanas y agregamos la mezcla anterior.
Llevamos a horno mínimo hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.




Una última mención para Estilo Dach https://www.facebook.com/estilodach.artedeco?fref=ts tanto la cuchara de madera tuneada y la bandeja a cuadros son de ese hermoso rincón.

Espero que lo intenten!




20 feb. 2013

Vivir con Diabetes. De eso se trata.


Mientras escribo mi historia para la fundación CUI.D.AR. http://www.cuidar.org/ Asociación para el Cuidado de la Diabetes en Argentina, deje en reposando en la heladera la masa para una torta de ricota.

Les dejo la receta y una frase para pensar:

"Se puede vivir con diabetes, se puede morir con diabetes, lo que no se debe es morir de diabetes"


Para la masa
2 tazas de harina 000
25 gr de splenda
200 gr de manteca derretida
2 cucharadas de leche
1 huevo
1 yema
2 cucharadas de polvo de hornear

Para el relleno
500 grs. de ricota
1 yema
75 gr de splenda
1 cucharada de esencia de Vainilla
7 gr de gelatina sin sabor


La Masa
Mezclar la manteca derretida con el edulcorante. Agregar el huevo y la yema, luego incorporar la harina, tamizada y mezclada con el polvo de hornear, y las dos cucharadas de leche.
Unir la masa sin amasar, armar un bollo, envolver en film y llevar a la heladera durante 30 minutos como mínimo

El relleno
En un bowl integrar la ricota, el edulcorante, la esencia de vainilla y la yema. Por último agregar la gelatina, previamente hidratada.
Dejar reposar en la heladera.

Sacar la masa del refrigerador y estirar con la mano  sobre la asadera. Es un poco complicado, y queda algo desprolijo, pero es más sencillo que amasar con palote sobre mesada y luego ubicar sobre la asadera.
En este caso es solo con base de masa, y arriba libre. Menos hidratos.
Hornear a 200 gradso durante 30-40 minutos.

Para servir, dejar enfriar por completo!
 
 
 
 
 
Les dejo el temazo Brown Sugar, de los Rolling Stones, para ponerle onda a este día.