15 ago. 2011

Hermano- Brother- Le frère- Fratello

No importa el idioma en que lo digamos, no hay nada como un hermano.

Este post se lo dedico especialmente a mi hermano Guille que hoy está cumpliendo 23 años. Te quiero. Todo lo que estamos transitando es triste pero es más liviano de vivir con vos al lado.

Te preparé una chocotorta. Pero además hice unos muffins de chocolate sin azúcar que están buenísimos. Es una nueva receta. No puedo creer que sean táciles de preparar, y rapidísimos de cocinar. Son super esponjosos, tanto que parecen livianos. Y esto es gracias al poder el edulcorante granulado y al efecto del batido.

Los ingredientes son:
  • ½ taza de cacao amargo
  • ½ taza de agua hirviendo
  • 1½ tazas de harina
  • 1 taza de edulcorante granulado
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sosa
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla
  • 2 huevos 
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 pirotines
  • Un paquete de mouse de chocolate light, que vamos a usar para el topping.

Es importante usar siempre el mismo pocillo para la medida. En mi caso utilicé un jarrito para té, de unos 200 cm3 de capacidad aproximadamente.

Necesitamos 2 bowls para distribuir todo.

En uno volcamos el cacao, el agua hirviendo y batimos hasta que se integren. Agregamos los huevos batidos ligeramente, la leche y la esencia de vainilla.
En el otro incorporamos el edulcorante granulado, con el harina, el bicarbonato de soda, la sal y la mantequilla, mezclando todo hasta formar una pasta de consistencia arenosa.



Tenemos dos preparaciones separadas, con lo cual procedemos a unificarlas. Batimos hasta formar una crema sin grumos. Distribuimos uniformemente en los 12 pirotines y llevamos al horno suave hasta que al pincharlos con un palillo el mismo salga limpio.


Todo depende del horno, pero como mucho serán 20 minutos de cocción.

Dejamos enfriar y decoramos con un copete de mouse, o como en este caso con una cucharadita de dulce de leche sin azúcar (aprobado por la Federación Argentina de Diabetes).



GUILLE, MUY FELIZ CUMPLE!

11 ago. 2011

Tomando el control

Hola gente, cómo les va? Hace rato que no paso por el blog. Entro a chequear si hay nuevas visitas y para contestar mensajes, pero no dejo recetas. No estuve cocinando, pero si estuve haciendo un research para armarme una guía y ordenarme un poco. Compilé más de 60 recetas que tengo que revisar, de paso me inspiran para cosas nuevas.

Además estuve resolviendo algunas cosas personales pendientes, algunas otras siguen en ese estado. Tengo fé en el futuro, tengas ganas de que se haga presente, y eso me tiene un poco ansiosa, necesito que la incertidumbre pase y asi volver a tomar el control. También estuve leyendo, mi gran placer.

Hace un tiempito encontré una receta fácil (para variar, no?) y nueva sobre como preparar calabaza. Como es una guarnición bastante común les quiero presentar una forma diferente de presentarla.

El plato de hoy es Pechuguitas con calabaza al romero.
Rico, sano, y rápido. Se prepara en 30 minutos.
Como ya saben, nosotros somos 2 en casa, asi que con estas cantidades les salen 2 porciones:
  • 2 pechugas sin piel
  • 1/2 calabaza
  • Romero
  • 20 gr de manteca
  • Sal y aceite
Para que se cocine rapidito, fileteamos cada pechuga en 2. Rociamos una asadera con un pocquito de aceite, distribuimos las pechugas, salamos. Con un horno a 200 grados en 20 minutos deberían estar doraditas. Todo depende de su horno.



Por otro lado preparamos la guarnición: cortamos la calabaza en cubos, y cocinamos en el horno hasta que estén bien doradas. Retiramos. En una sartén derretimos la manteca, volcamos los cubos ya cocidos y espolvoremos con el romero. Tengan en cuenta que el romero es una hierba muuuy aromática, con lo cual hay que ser cautos con la cantidad, que depende del gusto personal. Mi consejo es empezar con una cucharadita e ir probando si nos gusta. Doramos durante 3 minutos. Servimos junto a las pechuguitas.



Tú eres el jugador, no el peón. Si tú eres el peón, alguien más te está moviendo y no tienes el control. Tú debes ser el jugador, poténciate a tí mismo - Sri Sri Ravi Shankar.

Feliz Viernes!