tag:blogger.com,1999:blog-28650936912548086122024-02-18T19:30:47.381-08:00My SweetenerEste espacio tiene una razón de ser muy particular. En Noviembre de 2010 me diagnosticaron Diabetes-T1. Momento en el cual hubo que volver a empezar, volver a entender las señales de este nuevo cuerpo y de responder a ellas de la mejor manera.
Acá estoy con mi blog, mis recetas nuevas, mis anécdotas e información útil para todos. Los invito a intercambiar ideas y experiencias.Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-43085987256177770322016-04-08T06:27:00.001-07:002016-04-08T06:27:40.690-07:0007 Abril 2016: DIA MUNDIAL DE LA SALUDAyer la Organización Mundial de la Salud celebró el Día Mundial de la Salud.<br />
<br />
Este año el tema es Diabetes. El ojetivo es concientizar a la gente para evitar la epidemia de Diabetes Tipo 2 y por otro lado, investigar más acerca de la Diabetes Tipo 1. Recordemos que son dos enfermedades diferentes, con orígenes diferentes.<br />
<br />
Les dejo el link con la información http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2016/event/es<br />
<br />
Creemos conciencia, alimentémonos mejor, hagamos ejercicio y difundamos la información correcta.Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-53237063979008258872013-11-14T04:46:00.001-08:002013-11-14T14:04:27.806-08:0014 de Noviembre: Día Mundial de la Diabetes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1bPqUDi8iMtDO-eHFVDX_T6CfpaHRsztKB0wmTt6Ayg80CyDYE9Eo2-HtbKug0D7GE-WYUgDQbMSZUHnpmSAfOZYK_5EyC-kf-Ksh-9dqnWeVxM2hXgP9nTrOE2aiG9c9I6BRIApnkjk/s1600/wdd-logo-date-en-2048px.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" closure_lm_693972="null" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1bPqUDi8iMtDO-eHFVDX_T6CfpaHRsztKB0wmTt6Ayg80CyDYE9Eo2-HtbKug0D7GE-WYUgDQbMSZUHnpmSAfOZYK_5EyC-kf-Ksh-9dqnWeVxM2hXgP9nTrOE2aiG9c9I6BRIApnkjk/s400/wdd-logo-date-en-2048px.png" width="400" zsa="true" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tomamos como fuente la web de la <a href="http://www.idf.org/?language=es" target="_blank">Federación Internacional de Diabetes</a> que nos dice qué se celebra hoy:</div>
<div style="text-align: justify;">
El Día Mundial de la Diabetes (DMD) es la campaña de concienciación sobre la diabetes más importante del mundo. Fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1991, como respuesta al alarmante aumento de los casos de diabetes en el mundo. En 2007, Naciones Unidas celebraron por primera vez este día tras la aprobación de la Resolución en diciembre de 2006 del Día Mundial de la Diabetes, lo que convirtió al ya existente Día Mundial de la Diabetes en un día oficial de la salud de la ONU.</div>
<div style="text-align: justify;">
El Día Mundial de la Diabetes es una campaña que presenta cada año un tema elegido por la Federación Internacional de Diabetes para centrarse en distintos aspectos relacionados con la comunidad internacional de la diabetes. Aunque las campañas temáticas duran todo el año, el día en sí se celebra el 14 de noviembre, para conmemorar el nacimiento de Frederick Banting, que, junto con Charles Best, fue quien concibió la primera idea que condujo al descubrimiento de la insulina en 1922.</div>
<div style="text-align: justify;">
Diabetes Educación y Prevención es el tema del Día Mundial de la Diabetes para el periodo 2009-2013. La diabetes es difícil. La enfermedad impone ciertas demandas de por vida a los 366 millones de personas que viven con diabetes y a sus familias. Porque las personas con diabetes son responsables del 95% de la atención que necesitan, es de suma importancia que reciban una continua educación diabética de alta calidad a la medida de sus necesidades proporcionada por profesionales de la salud calificados. Además la FID estima que más de 300 millones de personas en el mundo están en riesgo de contraer diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 se puede prevenir en muchos casos, ayudando y alentando a aquellos en riesgo a mantener un peso saludable y realizar ejercicio frecuentemente. Los mensajes clave de la campaña son:</div>
<ul><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Conozca los riesgos y signos de alerta de la diabetes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">
Sepa cómo hacer frente a la diabetes y a quién consultar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">
Aprenda a controlar la diabetes</span></div>
</ul>
Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-48447292218916571582013-10-27T18:00:00.000-07:002013-10-27T18:01:24.672-07:00Nos sumamos a otra campaña por el Día Mundial de la Diabetes<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hace un tiempo que conocimos el </span><a href="http://jaime-dulceguerrero.com/#axzz2iyPI7w00"></a><span style="font-size: large;">blog de </span><a href="http://jaime-dulceguerrero.com/#axzz2iyPI7w00" target="_blank"><span style="font-size: large;">Mila </span></a><span style="font-size: large;">y su dulce guerrero Jaime y por ello nos sumamos a la campaña que ellos incentivan: "Yo protejo el futuro de ..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Asi que podés ingresar a su blog y tomar el banner para completar con el nombre del guerrero que proteges, o como en mi caso con mi propio nombre. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Acá les dejo el mío:</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibHSQIf-A3AAw8oqYhhXHDA63wwTChHyk6MapIS6NY9j5mi_5tYxC3I0hcHM2Wdg6N9ablnqLnLB2n4tRfkM5tOprC7klRrxcpXMwwSZcCyoO2TN6LsMCivcn3VKVM2a7GOh5uagCL36E/s1600/Protejo-futuro-1024x744.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibHSQIf-A3AAw8oqYhhXHDA63wwTChHyk6MapIS6NY9j5mi_5tYxC3I0hcHM2Wdg6N9ablnqLnLB2n4tRfkM5tOprC7klRrxcpXMwwSZcCyoO2TN6LsMCivcn3VKVM2a7GOh5uagCL36E/s640/Protejo-futuro-1024x744.jpg" width="640" /></a></div>
Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-47114952361875598212013-10-23T19:03:00.001-07:002013-10-23T19:03:29.717-07:00Preparándonos para el 14 de Noviembre: Día Mundial de la Diabetes<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicdii3U6K01kYMrFkYdwxZGFLRdVws0GlGNxKp92AVevs03oZy30bLfTwrfzcEzBRaD01mkWUt57LKfsKLHuxe4ZrYKUtBG1KzMHadW3nY_ZciAee2jIw7phrdgZAkampyHhyphenhyphentTSPCJOs/s1600/My_Sweetener_-_Bea-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" closure_lm_792574="null" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicdii3U6K01kYMrFkYdwxZGFLRdVws0GlGNxKp92AVevs03oZy30bLfTwrfzcEzBRaD01mkWUt57LKfsKLHuxe4ZrYKUtBG1KzMHadW3nY_ZciAee2jIw7phrdgZAkampyHhyphenhyphentTSPCJOs/s400/My_Sweetener_-_Bea-01.jpg" width="400" xsa="true" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Su objetivo es educar acerca de la prevención de la diabetes y el buen manejo de la misma, así como las enfermedades relacionadas a ella y la calidad de vida que se puede lograr con su buen manejo. Se eligió esta fecha por ser el natalicio de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Frederick_Grant_Banting" title="Frederick Grant Banting">Frederick Grant Banting</a>, quien junto a Charles Best descubrió la insulina, cuyo descubrimiento permitió que la diabetes pasara de ser una enfermedad mortal a una enfermedad controlable.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Estamos haciendo muchas cosas para celebrar el día, por eso este post se trata de compartir como colaboramos en la búsqueda de una mejor calidad de vida y en la difusión y prevención de esta enfermedad:</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Primero que nada, salió publicado mi artículo en la revista de <a href="http://www.cuidar.org/" target="_blank">CUI.D.AR</a>. Estoy muy agradecida porque me brindaron el espacio para compartir mi historia. Más abajo les dejo la nota completa porque no hay versión online. </div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Por otro lado, quiero darle difusión, nuevamente, al <a href="http://bigbluetest.org/" target="_blank">BigBlueTest</a> una prueba promocionada por <a href="http://diabeteshandsfoundation.org/" target="_blank">Diabetes Hands Foundation</a> dado que es muy importante participar de la misma, se necesitan 20000 respuestas y recién vamos por las 1500, asi que pilas y a participar y difundir!! </div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Y por último el 10 de Noviembre participamos de la Campaña por el Día Mundial de la Diabetes en un <a href="http://www.yoayudoachicoscondiabetes.org/" target="_blank">Desafío Urbano</a> organizado por nuestros amigos de <a href="http://www.cuidar.org/" target="_blank">CUI.D.AR</a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Luego de tantos anuncios, les dejo la nota! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<iframe src="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/27511207" width="476" height="400" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe><br />
<iframe src="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/27511084" width="476" height="400" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe><br />
<iframe frameborder="0" height="400" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/27510664" width="476"></iframe><br />
<iframe src="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/27511160" width="476" height="400" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe><br />
<iframe frameborder="0" height="400" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/27510653" width="476"></iframe><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-31091626639475732182013-08-17T18:17:00.000-07:002013-08-17T18:17:58.731-07:00Derribando Mitos - Generando Consciencia IIEste aporte se lo debo a LAPDI Diabetes.<br />
Hay tantas gaseosas light, bajas calorías, saludables, naturales. Tanta variedad que uno termina mareado. <br />
Lapdi Diabetes publicó en su facebook <a href="https://www.facebook.com/lapdi.diabetes?fref=ts">https://www.facebook.com/lapdi.diabetes?fref=ts</a> esta nota referida a la nueva coca cola Life y nos aclara el panorama.<br />
<br />
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<span class="userContent"><div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_52101f7e1a1f07b98451687">
COCA COLA LIFE - Diferencias entre las distintas variedades<br /> <strong>Coca-Cola life</strong> es un producto que se suma al portfolio de bebidas gaseosas cola, destinado a responder al mercado de consumidores que desean una bebida cola con menos calorías que se versión regular, pero endulzada naturalmente. <strong>Está endulzada con azúcar y con Stevia</strong>, un edulcorante de origen vegetal.<br /> 1 vaso de 200 ml tiene 9 g. de azúcar (La<strong> Coca Cola</strong> <strong>común tiene 22g. de azúcar</strong> cada 200ml). Posee menos cafeína que <span class="text_exposed_hide">...</span><span class="text_exposed_show">el resto de las variedades de la línea: 6,4 mg%.<br /> Si bien es “bajas calorías”, no se recomienda para personas con diabetes por tener azúcar, ni es la mejor alternativa para tratar un episodio de hipoglucemia, ya que no aporta tanta cantidad.<br /> En cuanto a la <u><strong>Coca Cola zero</strong> y la <strong>Coca Cola light, las dos son 0 calorías</strong></u>, y están endulzadas con Aspartamo y Acesulfame K (dos edulcorantes sintéticos pero totalmente seguros) en igual proporción. La diferencia entre ambas es que el nivel de cafeína es ligeramente mayor en la Coca Light (12,8 mg% vs. 9,6 mg%) y esto le da un ligero toque más amargo, y en cambio la Coca zero, pensada para el submercado masculino ya desde el diseño de su etiqueta, de color negro, tiene mayor proporción del preparado de cola, lo que le otorga un sabor más intenso<br /> Muy buena la presentación mini de la Coca Cola común, en botellas y latas de 250 ml., el tamaño ideal para tratar una hipoglucemia, ya que contiene en total 27,5 g. de azúcar.<br /><br /> Todos los productos Coca Cola tienen saborizantes naturales y son bajos en sodio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHmIFGkboFJPRzGRmBTgtfdUt2hIIWJNkQ_NG3XPCr3BT0HU58egVfjcddbqMMtQO_Poq7U2ntUvMjFjcNuJAoCXeDeLU4Ekf7hNmy_pI8rbpB8goSPXGKSIS4PtrMV-sQ4cFriS3FS98/s1600/coca+cola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHmIFGkboFJPRzGRmBTgtfdUt2hIIWJNkQ_NG3XPCr3BT0HU58egVfjcddbqMMtQO_Poq7U2ntUvMjFjcNuJAoCXeDeLU4Ekf7hNmy_pI8rbpB8goSPXGKSIS4PtrMV-sQ4cFriS3FS98/s400/coca+cola.jpg" width="400" /></a></div>
</span> Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-15189082084695722062013-08-15T16:08:00.003-07:002013-08-15T16:08:44.716-07:00Derribando mitos- Generando consciencia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCu9on7TeD56sDDl5OziGY5GAbuVBXvywUg4LXxE6RIGFzCSYAvc80Y1SOEMUOUTG0tiswOg-z2HsdbTWqp5uUZGB-qVrTvq35nTDCPbMF5k07OTGzKAcpBABGXJ6gnLOWU9G6JRGRueo/s1600/derribando+mitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Navegando por internet en busca de información acerca de la enfermedad llegué al blog de una madre de un niño con diabetes. Él se llama Jaime y tienen un grupo de facebook muy interesante: <a href="https://www.facebook.com/#!/Jaimemidulceguerrero">https://www.facebook.com/#!/Jaimemidulceguerrero</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Publicaron estos flyers y me parece piola fomentar la difusión. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCu9on7TeD56sDDl5OziGY5GAbuVBXvywUg4LXxE6RIGFzCSYAvc80Y1SOEMUOUTG0tiswOg-z2HsdbTWqp5uUZGB-qVrTvq35nTDCPbMF5k07OTGzKAcpBABGXJ6gnLOWU9G6JRGRueo/s1600/derribando+mitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" ksa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCu9on7TeD56sDDl5OziGY5GAbuVBXvywUg4LXxE6RIGFzCSYAvc80Y1SOEMUOUTG0tiswOg-z2HsdbTWqp5uUZGB-qVrTvq35nTDCPbMF5k07OTGzKAcpBABGXJ6gnLOWU9G6JRGRueo/s640/derribando+mitos.jpg" width="516" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvXv6vMW3Pb29eMz2KSQXXQCM07HQlqx8YTff2UI0LSbwKKrVzhYUgMyJJLhUeItTnnoonaVLFWUiNuEhgEGv2vrw7Z31mMvrM8xP4nTbAWQ_cxj0_V4YxOLHMk8-NeHIU48xJ0F2NOA/s1600/mitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" ksa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvXv6vMW3Pb29eMz2KSQXXQCM07HQlqx8YTff2UI0LSbwKKrVzhYUgMyJJLhUeItTnnoonaVLFWUiNuEhgEGv2vrw7Z31mMvrM8xP4nTbAWQ_cxj0_V4YxOLHMk8-NeHIU48xJ0F2NOA/s640/mitos.jpg" width="584" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-29725905594864155302013-08-05T16:35:00.000-07:002013-08-06T06:03:00.886-07:00Torta Fabiana<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Ausente en el blog no significa ausente en la vida offline! Hoy voy a hacer muchos nombramientos, porque estoy convencia de que un emprendedor necesita de su red de contactos para poder crecer y hacerse conocido. En este mundo hay lugar para que todos triunfemos en lo que nos apasiona. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Por como soy no puedo dejar de hacer cosas. Cosas que me hacen bien, que elijo hacer. Asi que hace 3 semanas empecé un curso de photoshop e illustrator, es básico pero por algo hay que empezar. Asi que en eso estamos. Somos 4 alumnas, eso está bueno porque se hace como más personalizado. Todas tenemos algún blog, facebook o emprendimiento que promocionamos en la red, asi que llegamos movilizadas por eso y por la curiosidad. Cada clase es un placer, parecemos niñas en Disney World. Ceci es la profesora, muy copada que nos tiene mucha paciencia y nos respeta nuestros deslumbramientos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Antes de compartir la receta les dejo los links de los emprendimientos de mis compañeras y profe de curso:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Profe:</span><br />
<ul>
<li>Ceci Escamilla Gigirey. <span style="font-size: small;">Su emprendimiento se llama Feliz a Color. La pueden encontrar en:</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;">Blog: <a href="http://www.felizacolor.blogspot.com.ar/" target="_blank"><span style="color: #0072c6;">www.felizacolor.blogspot.com.ar/</span></a></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">Twitter: <a href="http://www.twitter.com/felizacolor" target="_blank"><span style="color: #0072c6;">www.twitter.com/felizacolor</span></a></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">Facebook: <a href="http://www.facebook.com/Feliz.aColorMeGusta" target="_blank"><span style="color: #0072c6;">www.facebook.com/Feliz.aColorMeGusta</span></a></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;">Alumnas:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-size: small;">Flor Angélico y Paula Rossi son A&R Abogadas</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: small;">Web: <a href="http://www.angelico-rossi.com.ar/" target="_blank"><span style="color: #0072c6;">www.angelico-rossi.com.ar</span></a></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">Blog: <a href="http://www.angelico-rossi.blogspot.com.ar/" target="_blank"><span style="color: #0072c6;">www.angelico-rossi.blogspot.com.ar</span></a></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">Twitter: @angelicoyrossi</span></div>
<div>
<span style="font-size: small;">Facebook: <a href="http://www.facebook.com/A&R-Abogadas" target="_blank"><span style="color: #0072c6;">www.facebook.com/A&R-Abogadas</span></a></span></div>
<div>
</div>
<ul>
<li><span style="font-size: small;">Lucía Fernandez tiene una marca de accesorios pensados especialmente para novias que se llama Luzia y su facebook es: <span class="ecxnull"><span style="color: #0072c6;"><a href="https://www.facebook.com/pages/Accesorios-Luzia/197909263678284">https://www.facebook.com/pages/Accesorios-Luzia/197909263678284</a></span></span></span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Ahora su se viene la receta, siento el olorcito que viene dese la cocina. Es tan fácil y queda tan rica. Tiene cero harina y cero azúcar, es más liviana que el agua mineral. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">La bauticé torta Fabiana, porque así se llama la chica que me compartió la receta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Para la masa básica, necesitamos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">4 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">1 cucharada de edulcorante líquido</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">1 cucharadita de polvo de hornear</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Escencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">4 cucharadas de leche en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Primero separamos las claras de las yemas. Batimos las primeras a punto nieve y las segundas a punto letra junto con el edulcorante, la escencia de vainlla y el polvo de hornear. Cuando logramos el punto, incorporamos la leche en polvo, tamizada para evitar grumos. Mezclamos y cuando tenemos una pasta agregamos las claras de manera envolvente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Para darle el toque original, necesitamos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">3 manzanas o 3 peras (pueden ser previamente cocidas y escurridas, o directamente crudas). En mi caso elegí que sean asadas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Enmantecamos una asadera redonda de 20 cm de diámetro, la cubrimos con un colchón de manzanas y agregamos la mezcla anterior. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Llevamos a horno mínimo hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI2IBVACSjqaja5HRJ24pxUUS3A4j6B2JMaOuxTHqOXQZp54pxf8iYaRcG-xlYYek8qFdr9NKFWcnGyyLHDgfJdShcIaJkRHv379lpT9WLRI-M8MZSj-AUKpPYug2Mt8-ClejW7_X5Zds/s1600/compilado+fotos+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI2IBVACSjqaja5HRJ24pxUUS3A4j6B2JMaOuxTHqOXQZp54pxf8iYaRcG-xlYYek8qFdr9NKFWcnGyyLHDgfJdShcIaJkRHv379lpT9WLRI-M8MZSj-AUKpPYug2Mt8-ClejW7_X5Zds/s320/compilado+fotos+8.jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYGztr0_HUCvfyqRXiCR-ep5fe3tCaCWkT4cTX1tabEhkhD8ygKmrEAooVS0OBgSVzj7lZdu5kAUSotfzQJ8Cajvxh5w6RCBHcqXTNfsxQdjzveSesZClx3UedrmQYEYiZJKl7LeLIoyY/s1600/quote+plus+photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYGztr0_HUCvfyqRXiCR-ep5fe3tCaCWkT4cTX1tabEhkhD8ygKmrEAooVS0OBgSVzj7lZdu5kAUSotfzQJ8Cajvxh5w6RCBHcqXTNfsxQdjzveSesZClx3UedrmQYEYiZJKl7LeLIoyY/s320/quote+plus+photo.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span><span style="font-size: small;"><br /></span><span style="font-size: small;"><br /></span><span style="font-size: small;">Una última mención para Estilo Dach <a href="https://www.facebook.com/estilodach.artedeco?fref=ts">https://www.facebook.com/estilodach.artedeco?fref=ts</a> tanto la cuchara de madera tuneada y la bandeja a cuadros son de ese hermoso rincón.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Espero que lo intenten!</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><span style="font-size: small;"><br /></span><span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-37249459132637695602013-02-20T14:18:00.001-08:002013-02-24T06:35:10.257-08:00Vivir con Diabetes. De eso se trata.<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras escribo mi historia para la fundación CUI.D.AR. <a href="http://www.cuidar.org/">http://www.cuidar.org/</a> Asociación para el Cuidado de la Diabetes en Argentina, deje en reposando en la heladera la masa para una torta de ricota. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les dejo la receta y una frase para pensar: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
"Se puede vivir con diabetes, se puede morir con diabetes, lo que no se debe es morir de diabetes"</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong><br /></div>
<strong></strong><br />
<strong>Para la masa</strong><br />
2 tazas de harina 000 <br />
25 gr de splenda<br />
200 gr de manteca derretida<br />
2 cucharadas de leche<br />
1 huevo<br />
1 yema<br />
2 cucharadas de polvo de hornear<br />
<strong></strong><br />
<strong>Para el relleno</strong><br />
500 grs. de ricota<br />
1 yema<br />
75 gr de splenda<br />
1 cucharada de esencia de
Vainilla<br />
7 gr de gelatina sin sabor <br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>La Masa</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclar la manteca derretida con el edulcorante. Agregar el huevo y la yema, luego incorporar la harina, tamizada y mezclada con el polvo
de hornear, y las dos cucharadas de leche. </div>
<div style="text-align: justify;">
Unir la masa sin amasar, armar un bollo, envolver en film y llevar a la heladera durante 30 minutos como mínimo</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>El relleno</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
En un
bowl integrar la ricota, el edulcorante, la esencia de vainilla y la yema. Por último agregar la gelatina, previamente hidratada. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar reposar en la heladera. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacar la masa del refrigerador y estirar con la mano sobre la asadera. Es un poco complicado, y queda algo desprolijo, pero es más sencillo que amasar con palote sobre mesada y luego ubicar sobre la asadera. </div>
<div style="text-align: justify;">
En este caso es solo con base de masa, y arriba libre. Menos hidratos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear a 200 gradso durante 30-40 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para servir, dejar enfriar por completo!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU6s1NduSAp5f1wlER2duKhCzt2Ii8CjOSBiuq9TZRcd76csK2rVVd01hM6EKQOY_Sv03hhXXZM4_BoUgn7midzCngENOq8MnzpbdprnS-PjbNzUPq0PIaeLMfXgJSgCY9GtU95FwbCJE/s1600/ricota+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU6s1NduSAp5f1wlER2duKhCzt2Ii8CjOSBiuq9TZRcd76csK2rVVd01hM6EKQOY_Sv03hhXXZM4_BoUgn7midzCngENOq8MnzpbdprnS-PjbNzUPq0PIaeLMfXgJSgCY9GtU95FwbCJE/s400/ricota+8.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioVb4KDXcH5r7cO8UgZm6uePXP3tOq41LdzEWdyLbi_Om3hXKV50fSCzn6WAtcadNfoSS_KcgO8h_X-jboq3Pb8fVJH662ZaHP1aKATmgoKN6bxgbn-rW5bUz8UWGgDBDfhsRiDLCPZ8M/s1600/ricota+11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioVb4KDXcH5r7cO8UgZm6uePXP3tOq41LdzEWdyLbi_Om3hXKV50fSCzn6WAtcadNfoSS_KcgO8h_X-jboq3Pb8fVJH662ZaHP1aKATmgoKN6bxgbn-rW5bUz8UWGgDBDfhsRiDLCPZ8M/s320/ricota+11.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Les dejo el temazo Brown Sugar, de los Rolling Stones, para ponerle onda a este día.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/3B0Y3LUqr1Q?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-82027908740639668672012-11-26T11:47:00.002-08:002012-11-26T14:56:05.141-08:00Tarde de feriado para cuadrados de coco y dulce de leche<div style="text-align: justify;">
Los tan conocidos, populares y riquísimos cuadrados de coco y dulce de leche llega en versión sin azúcar!! Perfecta para nosotros los que tenemos diabetes (porque no somos diabéticos).</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Con estas cantidades salen 9 cuadrados de 5x5, por eso necesitamos un molde cuadrado de 15 x 15 cm. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para la masa necesitamos:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
200 gr de galletitas dulces de vainilla o limón sin azúcar agregada <em>(se consiguen en dietéticas, sino también pueden usar las galletitas de vainilla SER)</em> <strong>molidas</strong>.</div>
</li>
<li>1 huevo</li>
<li>Manteca de50 gr </li>
<li>Escencia de vainilla</li>
<li>Edulcorante granulado 30 gr (el mismo que usamos para la <a href="http://mysweetenerblog.blogspot.com.ar/2012/11/recuerdos-sanadores.html" target="_blank"><em>Mermelada de Naranjas Casera</em></a>) </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfAuRY0hPGBZw1QSN9_yvY1IQUTz9T1WgXSA-VpFlSGO_zN4X5UT0H5EoZhJC1fg_c0rTAAJgt7JPWYq1HVAABL13JBiNnlCILV19Cw_5vGMSpOK2MuX-px9oNQKr0OvRoiIdT5SZlbZw/s1600/cuadrados+de+coco_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfAuRY0hPGBZw1QSN9_yvY1IQUTz9T1WgXSA-VpFlSGO_zN4X5UT0H5EoZhJC1fg_c0rTAAJgt7JPWYq1HVAABL13JBiNnlCILV19Cw_5vGMSpOK2MuX-px9oNQKr0OvRoiIdT5SZlbZw/s200/cuadrados+de+coco_1.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuesW7gS89Mj8ZkeTi5IHyvoZ0PsiWuTskV4s78F0iidDwLaXoeT9V0gTOGwgsruN5khzwu71ccpXWlYWyOCzuuhpi0S0sg2RB_ny9SoOrEAv3pwgW4jFJK_uo6plPTHvs2sBB68CIF8M/s1600/cuadrados+de+coco_4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuesW7gS89Mj8ZkeTi5IHyvoZ0PsiWuTskV4s78F0iidDwLaXoeT9V0gTOGwgsruN5khzwu71ccpXWlYWyOCzuuhpi0S0sg2RB_ny9SoOrEAv3pwgW4jFJK_uo6plPTHvs2sBB68CIF8M/s200/cuadrados+de+coco_4.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-AR;">Para el relleno: </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-AR;">Dulce de
leche<span style="mso-bidi-font-style: italic;"> sin azúcar 150 gr. <em>Hay dos o tres marcas en el mercado local (Yo prefiero la de la marca San Ignacio - ojo!!! que hay una versión light y otra sin azúcar, no se vayan a confundir- pero solo la ví en el supermercado Jumbo, la que se vende en dietéticas se llama Trini, y zafa bastante, es la que voy a usar en este caso.)</em></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKleF5oAbQ65E9n45gXKxJuOXoQPiggK-ZEM95U50f5lNYdsZmwOdRMOOJOuP2pLFKQPammuOc4kf8ZwWDL8cZHs7Wcu-1N-2mYrisLrJBpFgARhAhQLsF-C72q0Td4W9iY2hr_zguq18/s1600/cuadrados+de+coco_5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKleF5oAbQ65E9n45gXKxJuOXoQPiggK-ZEM95U50f5lNYdsZmwOdRMOOJOuP2pLFKQPammuOc4kf8ZwWDL8cZHs7Wcu-1N-2mYrisLrJBpFgARhAhQLsF-C72q0Td4W9iY2hr_zguq18/s200/cuadrados+de+coco_5.JPG" width="200" /></a>Y para la cubierta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span class="ecxname">Edulcorante granulado 30 gr</span></li>
<li><span class="ecxname">Huevos 3</span></li>
<li><span class="ecxname">Coco rallado</span> 15<span class="ecxamount">0 gr</span></li>
<li><span class="ecxname">Esencia de vainilla</span> </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
Por supuesto que esta receta tiene su historia y antes de pasarles las instrucciones para preparla quiero compartirla con ustedes.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para mis seguidores extranjeros les cuento que es muy típico que los argentinos veranemos en la Costa Atlántica. Mar del Plata supo ser, y aún sigue siendo, un destino muy popular para compartir unos días en familia. </div>
<div style="text-align: justify;">
Recuerdo que cuando éramos chiquitos (Guille, mi hermano, y yo) hemos ido con mis papis, es más Guille todavía usaba anteojos, o sea que éramos muy niños. Una clásico de esos veranos era hacer una parada en Havanna a comprar alfajores y havannets. Hace varios años que ya no hace falta recorrer más de 400 km para darse el gusto, porque los locales invadieron Capital y otras localidades, pero sigue siendo un clásico irse de veraneo y traer una caja para los compañeros del trabajo o para compartir con la familia que se quedó en Buenos Aires. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A mi me volvían loca los havannets de dulce de leche y chocolate negro. Con la edad me empezaron a gustar mucho más los de coco. Con el tema de la diabetes eso dejo de ser una posibilidad, pero con esta torta combino los dos placeres. <br />
<br />
Ahora sí, acá va la receta:<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9322xjJCfQB_5pF1s_hGwROClV8LO9FtZwf246-NaYboyI1CkURYbH22L7-5FBMwXd6nvff0ZHZvT1B8SasCJKXBWVqi0w1sO_NnWxI6dQkw6JpqQnL7c3xy79uctf9nrCl5O17Urpo/s1600/cuadrados+de+coco_7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9322xjJCfQB_5pF1s_hGwROClV8LO9FtZwf246-NaYboyI1CkURYbH22L7-5FBMwXd6nvff0ZHZvT1B8SasCJKXBWVqi0w1sO_NnWxI6dQkw6JpqQnL7c3xy79uctf9nrCl5O17Urpo/s200/cuadrados+de+coco_7.JPG" width="150" /></a>Para forrar el molde con la masa, tenemos que mezclar la manteca (previamente derretida) con el resto de los ingredientes indicados. Forramos el molde, y dejamos reposar 20 minutos en la heladera. Mientras tanto preparamos la cubierta de coco que es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes.<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Sacamos el molde forrado de la heladera, cubrimos con dulce de leche y, finalmente cubrimos con el coco. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Marcamos los cuadrados y llevamos a horno fuerte por 15 minutos, los primeros 10 en la parte superiro del mismo, luego en la parrilla de abajo por 5 más. <br />
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7o1FTHXII0zFCHX7RZRYO28sQ-wmMO11z45acpsZL2bvpzqyLtvLlKUw5DHiU7c9p7PZ1JCKB2wBGc1GdGwSfb-CoTP4WfOUY8HaoujGTCDMSoNwo1WlY6EGJkuwWgdU3kY45AE8jfWU/s1600/cuadrados+de+coco_17.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="72" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7o1FTHXII0zFCHX7RZRYO28sQ-wmMO11z45acpsZL2bvpzqyLtvLlKUw5DHiU7c9p7PZ1JCKB2wBGc1GdGwSfb-CoTP4WfOUY8HaoujGTCDMSoNwo1WlY6EGJkuwWgdU3kY45AE8jfWU/s200/cuadrados+de+coco_17.JPG" style="filter: alpha(opacity=30); left: 282px; opacity: 0.3; position: absolute; top: 1584px;" width="96" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6PiIgpiPjCRMwDNQVtGe0pIJLfvQD4DPxMm985uMoDoVWb5eVBByOKLO4bjR4H9E_Spam1zemyKPEuxOGcjr76eRcVORHv73Gc7wx83u2nRdwgpTuUT3jgy3_JkqTLWkJ6u_f-6-M98/s1600/cuadrados+de+coco_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6PiIgpiPjCRMwDNQVtGe0pIJLfvQD4DPxMm985uMoDoVWb5eVBByOKLO4bjR4H9E_Spam1zemyKPEuxOGcjr76eRcVORHv73Gc7wx83u2nRdwgpTuUT3jgy3_JkqTLWkJ6u_f-6-M98/s200/cuadrados+de+coco_10.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7o1FTHXII0zFCHX7RZRYO28sQ-wmMO11z45acpsZL2bvpzqyLtvLlKUw5DHiU7c9p7PZ1JCKB2wBGc1GdGwSfb-CoTP4WfOUY8HaoujGTCDMSoNwo1WlY6EGJkuwWgdU3kY45AE8jfWU/s1600/cuadrados+de+coco_17.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7o1FTHXII0zFCHX7RZRYO28sQ-wmMO11z45acpsZL2bvpzqyLtvLlKUw5DHiU7c9p7PZ1JCKB2wBGc1GdGwSfb-CoTP4WfOUY8HaoujGTCDMSoNwo1WlY6EGJkuwWgdU3kY45AE8jfWU/s200/cuadrados+de+coco_17.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6PiIgpiPjCRMwDNQVtGe0pIJLfvQD4DPxMm985uMoDoVWb5eVBByOKLO4bjR4H9E_Spam1zemyKPEuxOGcjr76eRcVORHv73Gc7wx83u2nRdwgpTuUT3jgy3_JkqTLWkJ6u_f-6-M98/s1600/cuadrados+de+coco_10.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6PiIgpiPjCRMwDNQVtGe0pIJLfvQD4DPxMm985uMoDoVWb5eVBByOKLO4bjR4H9E_Spam1zemyKPEuxOGcjr76eRcVORHv73Gc7wx83u2nRdwgpTuUT3jgy3_JkqTLWkJ6u_f-6-M98/s1600/cuadrados+de+coco_10.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRQaKYS4J5dsEHQHQ1EJ3SLIGkgEESTzPqKM98RBJPaBUEfJ2fGsQRx99GLAEm8qrrPJirvPKxfHcvGAep9QqnGxysP62iHFuM0mjBOBf6GQKnBZyfFXeWxk1uCsuePlwlaYSGjFUPiY/s1600/cuadrados+de+coco_21.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRQaKYS4J5dsEHQHQ1EJ3SLIGkgEESTzPqKM98RBJPaBUEfJ2fGsQRx99GLAEm8qrrPJirvPKxfHcvGAep9QqnGxysP62iHFuM0mjBOBf6GQKnBZyfFXeWxk1uCsuePlwlaYSGjFUPiY/s320/cuadrados+de+coco_21.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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Se acaba el fin de semana por eso les dejo esta canción que me pone re pilas: </div>
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Put some sugar on me - Def Leppard</div>
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/AQ4xwmZ6zi4?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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<span id="goog_1895561762"></span><span id="goog_1895561763"></span> </div>
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Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-7955107172839628942012-11-08T19:05:00.001-08:002012-11-13T09:37:29.683-08:00Recuerdos Sanadores<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Una cosa va llevando a otra y así encontré esta receta que transformé. Porque era una de las mermeladas caseras favoritas de mi papá y se acerca la fecha del segundo aniversario de su partida y eso me pone más sensible que de costumbre. Es que me aterra la idea de un día no acordarme de las cosas que compartíamos, de no poder acordarme de sus caras y de sus chistes y del sonido de su voz. Tengo miedo de perderlo así para siempre. Nunca hablé de esto en el blog pero luego de casi 2 años me tomo el atrevimiento de compartirlo.<br />
<br />
Llorar hace bien, sana. Hablar de los que nos pasa también, es liberador. <br />
</div>
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Ahora si la receta, que no es complicada pero lleva tu tiempo, por lo que es fundamental tener paciencia. Es una adaptación de una receta de Blanca Cotta sacada del libro <em>"Dulces, licores y conservas de Cocina Básica II":</em>
Con esta cantidad salen <strong>2 frascos de 250 gramos aproximadamente c/u de la sin azúcar y 3 frascos de 250 gr de la tradicional, de todos modos lo que yo hice fue dividir la preparación antes de agregarle el endulzante para armar la clásica y la "sin azúcar" dado que soy la única que consume en esta casa. </strong></div>
<br />
<strong></strong>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Naranjas: 2 de la variedad "de ombligo"<br />
Limones: 1
<br />
Agua: cantidad necesaria
<br />
Azúcar: aproximadamente 1 kilo (para esa versión) </div>
<div style="text-align: justify;">
Edulcorante: aproximadamente 90 gr (usé dulkre gourmet) (para nuestra versión!!!)
Gelatina sin sabor: 7 gr</div>
<div style="text-align: justify;">
Alcohol fino para la conservación: cantidad necesaria
Frascos</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para empezar lavamos muy bien las naranjas y el limón dado que la preparación incluye la cáscara en su totalidad</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando tenemos la fruta bien limpia, las cortamos (sin pelarlos) en rodajas finísimas. Recuerden quitar todas las semillas que aparezcan, una sola de ellas garantiza sabor amargo, por más pequeña que sea). </div>
<div style="text-align: justify;">
Como nada de desperdicia, el juguito que suelten tiene que ser guardado en un bowl o vaso para más tarde.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4q7WhkNIYe8cDKHjX1EagmoyjuNDb-GaEqJUPRzAmny6DZAd48pd2SswRDgZB4E1Y_lxHF-9Wwkl691wUS0TMki-y_x8sCExvZ2YP26LF1M1VTAabVCiTJBtMujHjmhdB4_O_hamLEg/s1600/mermelada+naranja+11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwmNfEHZhwZcjNImAGTTJXW7D8NSXmh-2nCaR9-8O_7-1X8DyuKO0VQC3gCJadWZ1jUkC4AltJr9KX961H_X9GE9KRl7o6JpnoSA3UMP1QQ5b_TMTwR3Zwp_Hd-S2MGFliREEfRQ_AeEY/s1600/mermelada+naranja+11.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwmNfEHZhwZcjNImAGTTJXW7D8NSXmh-2nCaR9-8O_7-1X8DyuKO0VQC3gCJadWZ1jUkC4AltJr9KX961H_X9GE9KRl7o6JpnoSA3UMP1QQ5b_TMTwR3Zwp_Hd-S2MGFliREEfRQ_AeEY/s320/mermelada+naranja+11.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbSnzM403EQ-jK0xftObRYbSFvIu9s-eiQlZuM_qZdEgIhwho59qMIH1QwS1YD5L_Qa1OsrW2P3HoRoNlppfC0fszAnr5jo2SLIitNh2f0IGuxGmvnUffPaJfHoPAY5TwjnE1WujLEiDE/s1600/mermelada+naranja+12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbSnzM403EQ-jK0xftObRYbSFvIu9s-eiQlZuM_qZdEgIhwho59qMIH1QwS1YD5L_Qa1OsrW2P3HoRoNlppfC0fszAnr5jo2SLIitNh2f0IGuxGmvnUffPaJfHoPAY5TwjnE1WujLEiDE/s320/mermelada+naranja+12.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOcazdFZhVTwXStvsZxL7dqAY0tbdNz1GbOITrIDVaWYoLhBKZ9VlC2V2negYXxx3_nZnrZpWKK1wjoCbt1t_xZXcU1Gn6_3oGcHNkEKqmrCAFezCIHp2tZCtdjfYLuMEhw73P87HTL1s/s1600/mermelada+naranja+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
A partir de acá se necesita más atención:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Medimos las rodajas de naranja/limón por tazas, presionándolas bien. Vamos dejándolas en un bowl.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agregamos el triple de agua en relación a las naranjas medidas. En mi caso fueron 3 tazas de fruta que corresponden a 6 tazas de agua.<br />
Dejamos en remojo hasta el día siguiente <br />
<br />
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<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3JrifNlpVR5fV_VSNite-Q-lq5wzidNW3hQkF7mViJMAbDkmL14oKRaN3wTSVtz4lxzHtC4_HUydF4w8wKaSKW0vW9152VMOHpbYDEXcbL09emvia4dJPdfWov50k5oGk0w1da5kiDZQ/s1600/mermelada+naranja+13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3JrifNlpVR5fV_VSNite-Q-lq5wzidNW3hQkF7mViJMAbDkmL14oKRaN3wTSVtz4lxzHtC4_HUydF4w8wKaSKW0vW9152VMOHpbYDEXcbL09emvia4dJPdfWov50k5oGk0w1da5kiDZQ/s320/mermelada+naranja+13.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Al otro día debemos escurrir la fruta y guardar el líquido para después.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez debemos cortar en juliana super finita todas las rodajas o lo que quede de ellas. Debe estar bien blanditas luego de 24 horas de remojo</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos la juliana al líquido que habíamos reservado y llevamos a fuego fuerte dejamos hervir por 10 minutos.</div>
<ol>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_HvkkpuHpXQ_Cy7oF4Q-rm85NYBZxsn6ivMmrx5xEwRzX7YdJXLBwvXAu-f92tUz0bxboW0nOKxYhn1MYGqzUwIqHkfCsyDtWFapa9BoNGbj6X-osEkUl4mpbtVnVlffx5xRw8wAouk/s1600/mermelada+naranja+18.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_HvkkpuHpXQ_Cy7oF4Q-rm85NYBZxsn6ivMmrx5xEwRzX7YdJXLBwvXAu-f92tUz0bxboW0nOKxYhn1MYGqzUwIqHkfCsyDtWFapa9BoNGbj6X-osEkUl4mpbtVnVlffx5xRw8wAouk/s320/mermelada+naranja+18.JPG" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_HvkkpuHpXQ_Cy7oF4Q-rm85NYBZxsn6ivMmrx5xEwRzX7YdJXLBwvXAu-f92tUz0bxboW0nOKxYhn1MYGqzUwIqHkfCsyDtWFapa9BoNGbj6X-osEkUl4mpbtVnVlffx5xRw8wAouk/s1600/mermelada+naranja+18.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><div style="text-align: left;" unselectable="on">
</div>
</a></ol>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos del fuego y dejamos enfriar vuelque el contenido en un bol grande y deje estacionar la pasta por 6 horas. Vuelva a medir la pasra por tazas y coloque lo medido en una olla grande. Por cada taza 15 gr de edulcorante o 1 una taza de azúcar, según la versión elegida. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hervir a fuego fuerte cada preparación por separado durante 1 hora o hasta que hayan reducido a la mitad. Cada tanto revolver con cuchara de madera. Para la preparación con edulcorante agregar un sobrecito de gelatina sin sabor (7 gr) y revolver hasta que se disuelva. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGZ76p024h5tyvq-bwwz-zDk-6xuYsrT46iOH7fjJKiZ4YAsg3YN77NkdgroH4EZIvwn2PmPkIQ-9SwPPazsG06wMa2rj0R2BC5ZuZJwynXQ8fCGH6SWmcTygw1tqdky0_HgA3dh68Jc/s1600/mermelada+naranja+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
En estas fotos pueden ver la diferencia de color provocada por el edulcorante vs el azúcar. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_HvkkpuHpXQ_Cy7oF4Q-rm85NYBZxsn6ivMmrx5xEwRzX7YdJXLBwvXAu-f92tUz0bxboW0nOKxYhn1MYGqzUwIqHkfCsyDtWFapa9BoNGbj6X-osEkUl4mpbtVnVlffx5xRw8wAouk/s1600/mermelada+naranja+18.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
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Con edulcorante </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Tz2xAH0NYB_VWqgoQPa_IACgGFENlTNc8Qj8i-E3S_gI0KaLeuFI4wG1LhWDHU2zbHJRc9AaawADjYAkHmgUpQrq0gHMI4TI3Dx-2K1N2bVisGY_2CZXgQ85pyJa3t7amqHQ8DwM7w0/s1600/mermelada+naranja+25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Tz2xAH0NYB_VWqgoQPa_IACgGFENlTNc8Qj8i-E3S_gI0KaLeuFI4wG1LhWDHU2zbHJRc9AaawADjYAkHmgUpQrq0gHMI4TI3Dx-2K1N2bVisGY_2CZXgQ85pyJa3t7amqHQ8DwM7w0/s320/mermelada+naranja+25.JPG" width="320" /></a></div>
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</div>
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Con azúcar</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSgBvSt-1p-I1r2We096Lc8GJPeiBZqh_uuamQ062Rhf6LhEDxjr0x9yTFc0j_DWEqxXxnuts0us-04oC41U__fCrU7uI3cpRpBTjVqCkdF6Rk2JTNkxyYTC9Gmww8_TaZb9FOXjqsU0/s1600/mermelada+naranja+28.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSgBvSt-1p-I1r2We096Lc8GJPeiBZqh_uuamQ062Rhf6LhEDxjr0x9yTFc0j_DWEqxXxnuts0us-04oC41U__fCrU7uI3cpRpBTjVqCkdF6Rk2JTNkxyYTC9Gmww8_TaZb9FOXjqsU0/s320/mermelada+naranja+28.JPG" width="320" /></a></div>
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</div>
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</div>
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Deje enfriar y envase la mermelada en los frascos esterilizados. Y, una vez fría, ciérrelos herméticamente: intercale entre dulce y la tapa un disco doble o triple de papel de filtro empapado en alcohol fino.</div>
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</div>
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Este es el resultado de la mermelada con edulcorante!!! Nos escribimos. </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s1600/mermelada+naranja+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s320/mermelada+naranja+6.JPG" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s1600/mermelada+naranja+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s1600/mermelada+naranja+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s1600/mermelada+naranja+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s1600/mermelada+naranja+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><div style="text-align: left;" unselectable="on">
<br /></div>
</a><br />
<div style="text-align: left;" unselectable="on">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1u1ra6IzSC_FRp1dIoV-9MIHjPyrZlVvtrtCP5GHJniEbSCH-7XvrSmg8hCBhTml_gYD9LYZ199iNOthxcYRAe307z-55oSR6sgpbA-BJ2OrCr6y3j5wjZhL60-tRlB2q0rbruqX_4xM/s1600/mermelada+naranja+3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1u1ra6IzSC_FRp1dIoV-9MIHjPyrZlVvtrtCP5GHJniEbSCH-7XvrSmg8hCBhTml_gYD9LYZ199iNOthxcYRAe307z-55oSR6sgpbA-BJ2OrCr6y3j5wjZhL60-tRlB2q0rbruqX_4xM/s320/mermelada+naranja+3.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s1600/mermelada+naranja+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s1600/mermelada+naranja+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZrusZVZWNlsGFPWXh7SBu2iGPQj5Ma1WSDP4v9fNUX6443uuU4gW0UsuQFKdkxPWe-bU5dLY0CDVGSZeg8V5uWCFJpt7IudUz6p0D6n1LOK4DrHFLIoHB8HDwWumg1Llvk1NJM8nIoE/s1600/mermelada+naranja+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><div style="text-align: left;">
</div>
</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Tz2xAH0NYB_VWqgoQPa_IACgGFENlTNc8Qj8i-E3S_gI0KaLeuFI4wG1LhWDHU2zbHJRc9AaawADjYAkHmgUpQrq0gHMI4TI3Dx-2K1N2bVisGY_2CZXgQ85pyJa3t7amqHQ8DwM7w0/s1600/mermelada+naranja+25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Tz2xAH0NYB_VWqgoQPa_IACgGFENlTNc8Qj8i-E3S_gI0KaLeuFI4wG1LhWDHU2zbHJRc9AaawADjYAkHmgUpQrq0gHMI4TI3Dx-2K1N2bVisGY_2CZXgQ85pyJa3t7amqHQ8DwM7w0/s1600/mermelada+naranja+25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Tz2xAH0NYB_VWqgoQPa_IACgGFENlTNc8Qj8i-E3S_gI0KaLeuFI4wG1LhWDHU2zbHJRc9AaawADjYAkHmgUpQrq0gHMI4TI3Dx-2K1N2bVisGY_2CZXgQ85pyJa3t7amqHQ8DwM7w0/s1600/mermelada+naranja+25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Tz2xAH0NYB_VWqgoQPa_IACgGFENlTNc8Qj8i-E3S_gI0KaLeuFI4wG1LhWDHU2zbHJRc9AaawADjYAkHmgUpQrq0gHMI4TI3Dx-2K1N2bVisGY_2CZXgQ85pyJa3t7amqHQ8DwM7w0/s1600/mermelada+naranja+25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Tz2xAH0NYB_VWqgoQPa_IACgGFENlTNc8Qj8i-E3S_gI0KaLeuFI4wG1LhWDHU2zbHJRc9AaawADjYAkHmgUpQrq0gHMI4TI3Dx-2K1N2bVisGY_2CZXgQ85pyJa3t7amqHQ8DwM7w0/s1600/mermelada+naranja+25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><div style="text-align: left;" unselectable="on">
<br /></div>
</a><br />
<div style="text-align: left;" unselectable="on">
</div>
</div>
</div>
Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-79423537082935382942012-11-03T07:39:00.002-07:002012-11-03T16:30:25.916-07:00Desafío Gran Prueba Azul: te sumás? Yo ya lo hice!<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola seguidores!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
mientras retomo el blog y arranco el fin de semana entre estudios para la facultad y recetas para compartir con ustedes, los invito a participar del desafío que propone <a href="http://www.diabeteshandsfoundation.org/" target="_blank">Diabetes Hands Foundation</a>, una organización que tiene como misión conectar, involucrar y empujar el contacto entre personas con diabetes con 3 objetivos claros: que las personas con diabetes y sus seres queridos n<span class="hps">o se sientan</span> <span class="hps">solos; que puedan c</span><span class="hps">omprender y</span> <span class="hps">manejar</span> <span class="hps">la vida con</span> <span class="hps">diabetes y que podamos t</span><span class="hps">rabajar</span> <span class="hps">juntos hacia un</span> <span class="hps">futuro mejor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="hps"></span> </div>
<span class="hps"></span><br />
<span class="hps"></span><br />
<span class="hps"><div style="text-align: center;">
<strong></strong> </div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/i39BKS4w2uU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="hps"></span><br />
<span class="hps"></span><br />
<span class="hps"><div style="text-align: center;">
<strong><a href="http://granpruebaazul.org/" target="_blank">Toma la Gran Prueba Azul</a> todos los dias, hasta el 14 de noviembre.</strong><br />
Mide tu glicemia, muévete, mídete de nuevo, y comparte en <a href="http://bigbluetest.org/es/" target="_blank">Gran Prueba Azul</a></div>
<div style="text-align: center;">
Cada prueba = una donación de $5 para ayudar<br />
personas con diabetes necesitadas.</div>
<div style="text-align: center;">
<strong>La meta: 20.000 pruebas para una donación total de $100,000!</strong></div>
</span><br />Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-4515673799934952072012-09-02T18:52:00.000-07:002012-09-02T18:52:31.682-07:00Consejo para empezar la semana!Hola!!<br />
<br />
Estuve ausente. Como suele suceder, siempre tengo ganas de estar pendiente del blog pero la rutina y algunas de mis responsabilidades, a las que por ahora no puedo renunciar, me envuelven y no logro hacerme el tiempo para dedicarme a esto que me conecta con las cosas que me gustan. <br />
<br />
De hecho hoy no les dejo una receta, sino un consejo que compartieron en el facebook de <a href="https://www.facebook.com/accuchekar" itemprop="name">Diabetes Care Accu-Chek Argentina</a> y me pareció piola difundirlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD0sO2BQHtxan5sOKnTSuAQFALdiy6i0ibOHsxb3Z4k5NTo8boeFQS-obzj5f_Fqk8V_MnTTykBoP0nk-6JYp_tNVATtdh6erqhdBp1UU6qfvAnT0JObe8X7IFfTq9i_swo5puJhBh46Y/s1600/Minimizando+el+dolor+al+medirnos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD0sO2BQHtxan5sOKnTSuAQFALdiy6i0ibOHsxb3Z4k5NTo8boeFQS-obzj5f_Fqk8V_MnTTykBoP0nk-6JYp_tNVATtdh6erqhdBp1UU6qfvAnT0JObe8X7IFfTq9i_swo5puJhBh46Y/s400/Minimizando+el+dolor+al+medirnos.jpg" width="325" /></a></div>
<br />
<br />
Que empiecen bien la semana!Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-21221534183102595142012-06-25T19:04:00.000-07:002012-06-25T19:09:02.115-07:00Hay equipo!!!Hola,<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
les cuento que hoy fui a mi control trimestral. LLevé todos los estudios que mi doc. Oscar me mandó a hacer y además tuve la entrevista de rutina con mi nutricionista Valeria, una divina total. A ella le presento mi diario de comidas para que controle la calidad de la misma y si estoy haciendo bien el conteo de hidratos que me enseñó en su momento. Todo fue bien. La verdad es que se vio reflejado en los análisis que estoy haciendo las cosas como se espera. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estoy muy satisfecha con el equipo médico con el que me trato. Son profesionales con mucha experiencia, pero además son amigables, escuchan mis dudas y mis planteos. Creo que es fundamental sentirse a gusto y contenido por el equipo. Creo que no puedo haber desembocado en mejores manos, además la historia dice que fue cosa del destino. Te "diagnostican" diabetes una noche en la farmacia y luego en la guardia te mandan directo a ver a un especialista. Cómo haces para conseguir turno con un diabetólogo/endocrinólogo de la noche a la mañana?? Por suerte mi papi estaba ahí presente y me solucionó el tema. Asi fue que conocí a este maravilloso equipo. También vale nombrar a Gabriela, una nutricionista del staff que me dio los primeros tips. Me acuerdo sus palabras, faltaban días para las fiestas y ella me dijo: "para Navidad, vas a estar acostumbrada y adaptada a este cambio en la rutina, no te preocupes porque el equipo te va a ayudar, y además esto va a mejorar tu calidad de vida."</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Asi que este post va dedicado especialmente al equipo del Doctor Oscar Villanueva, Jefe del servicio de nutrición del HMC, y a la Licenciada en Nutrición Valeria Massa. Es en ellos en quien deposito mi confianza y mi salud.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4Z7nh3DxCOnstChcSlESKQ2RQgXFHUkn8MvOAqLS-KZWfvBRySUlRZon3AGX7YfYk4py84au6vt7utj4vjQ3gCWt_GKFXyhnZ97GAnXFLTJByGbugbm4hM_ToVexNu0B015g56i7Ymw/s1600/team.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4Z7nh3DxCOnstChcSlESKQ2RQgXFHUkn8MvOAqLS-KZWfvBRySUlRZon3AGX7YfYk4py84au6vt7utj4vjQ3gCWt_GKFXyhnZ97GAnXFLTJByGbugbm4hM_ToVexNu0B015g56i7Ymw/s400/team.jpg" width="386" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4 class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"Los logros de un equipo son los resultados del esfuerzo combinado de cada individuo"</h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además de contarles acerca de mis docs., les quiero pasar unos tips que me sirvieron de mucho cuando todo esto empezó. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><u>TIPS</u></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
La fruta: es mejor comerla con la cáscara, porque aporta fibra. Peras y manzanas sobre todo.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
El arroz y la papá: lo ideal es evitarlos o hacer conteo de hidratos. Pero hay un consejito interesante a tener en cuenta. Como ambos tienen mucho contenido de almidón, lo ideal es comerlos fríos o recalentados. Porque es en ese proceso que pierden parte de su contenido de carbohidratos.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Comer panes con semillas e integrales, en lugar de pan blanco. Lo importante es que la textura y la consistencia del pan negro se diferencie de la del blanco a simple vista. </div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Frutos secos: las nueces son aquellas que contienen menos carbohidratos y más ácido grasos saludables, como omega 3. </div>
</li>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHT3pz4a0huPWNs0YUqrVOklLMUBzHIaVtX8F6ijTm6uPcgn8zzPfS92lwS951_sgXNRoi0DewyIosx9iTQjWbM_eOwbpd60XXPhvyhhBB1dNZqb8EX9k_8joPuKYfcC9ofQhiRwSlto/s1600/nueces" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHT3pz4a0huPWNs0YUqrVOklLMUBzHIaVtX8F6ijTm6uPcgn8zzPfS92lwS951_sgXNRoi0DewyIosx9iTQjWbM_eOwbpd60XXPhvyhhBB1dNZqb8EX9k_8joPuKYfcC9ofQhiRwSlto/s200/nueces" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Mediciones: luego de hacer ejercicio esperar entre una y dos horas para controlar el nivel de mg/dl en sangre. Esto es porque el organismo luego de agotar su fuente más cercana de azúcar (la que está en el torrente sanguíneo) saca glucógeno de los músculos. Por eso hay que dejar que el cuerpo regrese a su ritmo normal para medir. Yo me asustaba porque después de 30 o 40 minutos en la bicicleta me medía y tenía el azúcar arriba de 180 mg/dl, fue por eso que consulté con los docs. y me explicaron esto que les estoy compartiendo. </div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li>Llevar un diario de comidas, al menos los primeros meses, para registrar qué comemos y cómo.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Hacer ejercicio aeróbico, al menos, 3 veces por semana.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Reemplazar aceite de girasol, por aceite de oliva extra virgen, aceite de uva o aceite de canola. Son ricos en buenos ácidos grasos. </li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Lo importante es respetar las reglas hoy para asegurarnos un futuro saludable. Hoy, mientras esperaba en el consultorio, me dio mucha pena ver a gente con piernas mutiladas por no ser responsables, por falta de contención y hasta de información. O un mix de todas ellas. No se lo deseo a nadie, pero en definitiva somos responsables de nuestras elecciones. </div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /> </div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que compartan sus experiencias así seguimos sumando tips útiles!</div>
<br />Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-38969422538492028552012-06-16T22:30:00.001-07:002012-06-16T22:36:42.802-07:00Día del Padre 2012<div style="text-align: justify;">
Buen día seguidores!! Hoy se celebra el día del padre, acá y en muchas otras partes del mundo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Que tengan muy feliz día!! <br />
Un beso grande a mi papi donde quiera que esté. Te quiero. Te extraño.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhryzlPxHgfSKSw64Mno_bPxflfd_OP3Hg_upBE62MBmesX10sgmH9-usNPjFgilgLnWWBbKNhv3RRFeyD0H4v4Y6Rku5pucMd6CDrnJ_jUZ4Z4BuHH0zGeKmRcLCsfPZmJOBSlTKY7eFI/s1600/dia+del+padre+2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhryzlPxHgfSKSw64Mno_bPxflfd_OP3Hg_upBE62MBmesX10sgmH9-usNPjFgilgLnWWBbKNhv3RRFeyD0H4v4Y6Rku5pucMd6CDrnJ_jUZ4Z4BuHH0zGeKmRcLCsfPZmJOBSlTKY7eFI/s400/dia+del+padre+2012.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como es tradición los argentinos nos reunimos a celebrar en familia. Los varones se encargan del asado, las chicas de las ensaladas, el postre, los regalos y algunas cosas más. En este caso me animé a preparar unas cookies de mantequilla de maní ideales para el café. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Se preparan en 5 minutos, asi que todavía están a tiempo. Tienen muy pocos carbohidratos por porción, pero no son light. <br />
<br />
<br />
Necesitamos:<br />
1 taza de mantequilla de maní cremosa<br />
1/2 taza de Splenda®</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 taza de harina 0000<br />
1/4 cucharadita de sal<br />
1/2 cucharadita de polvo de hornear<br />
1 huevo ligeramente batito<br />
60 gr de chocolate sin azúcar picado</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Mezclamos todos los ingredientes, menos las chispas de chocolate, que incorporaremos al final. <br />
<br />
Calentamos el horno bien fuerte y en una asadera distribuimos la masa. La idea es ayudarse con una cuchara y armar bollos para luego aplastarlos sobre la bandeja. <br />
<br />
Cocinamos hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos si el horno está al máximo, sino vayan regulando. Cada una conoce su horno. La idea es que se doren dado que, en realidad, son pocos los ingredientes crudos. <br />
No hace falta ni enmantecar ni enharinar la asadera, dado que la mantequilla de maní ya cumple la función y es imposible que se peguen. <br />
<br />
Retiramos y dejamos enfriar para servir!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5OQDYEK0VR3sr1Fo-_Y5uddWBLG3rqUM9KzGl6VdzX4IvLMdXh_7dnQEib_i-Bo6E3BNPekexkn4lZl1sds6jxOU9ESamzr6N0btJPB-CeVP9wWPu5vqMp-4GqWIlZpBlJqKJYcn5s0Q/s1600/cookies+dia+del+padre_11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5OQDYEK0VR3sr1Fo-_Y5uddWBLG3rqUM9KzGl6VdzX4IvLMdXh_7dnQEib_i-Bo6E3BNPekexkn4lZl1sds6jxOU9ESamzr6N0btJPB-CeVP9wWPu5vqMp-4GqWIlZpBlJqKJYcn5s0Q/s320/cookies+dia+del+padre_11.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Gracias a Daniel, que me sorprendió el día de mi cumpleaños con un maravilloso posafuentes hecho con sus propias manos, muy pinterest. Muy feliz día para él y para todos los padres!</div>
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<br /></div>
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<object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://2.gvt0.com/vi/zt_7s-Nv2W4/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/zt_7s-Nv2W4&fs=1&source=uds" />
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Para despedirnos, les dejo esta frase. Que sirva para reflexionar sobre como vamos viviendo: "La salud es el estado de completo bienestar físico, mental, espiritual, emocional y social y no solamente la ausencia de enfermedad"</div>
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<br /></div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-61211388313903743602012-06-05T22:30:00.000-07:002012-06-07T13:14:36.773-07:00Descubriendo en el camino 2012Hace unas semanas regresamos de nuestras vacaciones en el exterior. <br />
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Estoy muy contenta porque las estaba esperando hace mucho tiempo, eran unas vacaciones muy soñadas por mí. </div>
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Como siempre, encuentro muchas cosas interesantes para nosotros los diabéticos. Este post no es de recetas, sino de cosas que fui encontrando y que me da pena tener la sensación de que en Argentina nunca vamos a poder encontrar. De hecho, el año pasado cuando volví de NYC estaba emocionada con el descubrimiento de las Oreo© Sugar Free, entonces escribí a Kraft Foods Argentina y jamás tuve respuesta, ni negativa ni positiva. Ninguna. Será cuestión de tener paciencia y conservar la ilusión, y mientras tanto someternos a comer esas galletitas que se consiguen en las dietéticas que son un masacote. </div>
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Para cortar un poco, acá empieza el relato de las cosas lindas que me pasaron estando de vacaciones, más allá del hecho mismo de estarlo.</div>
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Una pequeña introducción ...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg43SpO8jr_r297xbOsrDE93aIrf08itgmS86nrs6eDghOlTLLJ8yrCdU0vBDqZxxtVDAnLs0vQWUusrUFf8iIbCzZL6V2Rq4vbVscNOBqRjxNleBuW72gPeoz61-P0xBKoautcCPJCt1s/s1600/sugar+free+candies.bmp" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg43SpO8jr_r297xbOsrDE93aIrf08itgmS86nrs6eDghOlTLLJ8yrCdU0vBDqZxxtVDAnLs0vQWUusrUFf8iIbCzZL6V2Rq4vbVscNOBqRjxNleBuW72gPeoz61-P0xBKoautcCPJCt1s/s320/sugar+free+candies.bmp" width="280" /></a></div>
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... desde siempre que muero por los caramelos masticables, por todos ellos y de todos los sabores, mis preferidos son y serguirán siendo, en primer lugar: los palitos de la selva, y luego los flynn paff de banana. Me encantan, en su momento podía comer decenas sin problemas. Ahora la cosa está complicada y me tengo que controlar, pero con mucha voluntad lo llevo muy bien. Desde mi debut soy mucho más consciente de lo que significa la palabra SALUD. Ahora mi ranking cambió: primero están mi calidad de vida y mi futuro, y para eso hay que desterrar este tipo de golosinas de la dieta, entre otros ajustes. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZFSgXIfhspRVyjbLAlQPZ0ly3m6rEF0Pj0iLOTnF2f7KjrOlvwPhc8ecll5VDSfYRSu9B2Y4iov2WZrWCMixZ1bBNlLt9sl04kH5h7CQ2vZguXJVmARRcWbf2mPVWvxYjPznZ93i2lI/s1600/sugar+free+candies1.bmp" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="160" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZFSgXIfhspRVyjbLAlQPZ0ly3m6rEF0Pj0iLOTnF2f7KjrOlvwPhc8ecll5VDSfYRSu9B2Y4iov2WZrWCMixZ1bBNlLt9sl04kH5h7CQ2vZguXJVmARRcWbf2mPVWvxYjPznZ93i2lI/s200/sugar+free+candies1.bmp" width="200" /></a></div>
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Cuestión, que lo interesante es que navegando en la red </div>
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encontré que existe en algún lugar de este maravilloso mundo caramelos masticables sin azúcar!!! Puede haber descubrimiento más increíble que este? Así que, sabiendo eso encargué varios paquetes. De todos modos no es para comer decenas, pero al menos puedo sacarme las ganas y no caer en la pastilla de menta y durazno sin azúcar. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1BNpe2PRMdlTOiH1W1PTlBR68c3xgDDKbN7yg5H0JP0ZcltFAnzCF7Fy9Gk4mOinUdgEXfw1-ugQdJ3G2BbRLSpnW2hxQpw6edgRJrOsVmM08JzZP7nWzKpvW9tLLEL9VlfpZrU9XLQ/s1600/sugar+free+open.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="124" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1BNpe2PRMdlTOiH1W1PTlBR68c3xgDDKbN7yg5H0JP0ZcltFAnzCF7Fy9Gk4mOinUdgEXfw1-ugQdJ3G2BbRLSpnW2hxQpw6edgRJrOsVmM08JzZP7nWzKpvW9tLLEL9VlfpZrU9XLQ/s200/sugar+free+open.jpg" width="200" /></a></div>
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Lo importante es contar los carbohidratos que se tienen por porción. Por ahora, con un control de glucemia previo y uno posterior no veo resultados adversos, además los disfruto tanto... </div>
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Estoy muy contenta. </div>
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Otra cosa que compré son los famosos yummy bears. Hace tiempo que vengo con una idea en la cabeza. Si las gomitas son a base de gelatina, porque a nadie se le ocurrió en este paìs producir gomitas con gelatina sin azúcar de manera industrial. Si yo puedo acceder a la receta de forma casera, me parece algo posible y con un mercado aún no cubierto. Hay miles de chicos (y de adultos) con diabetes que todavía quieren una infancia con golosinas. No es ni justo ni sano esperar a una hipoglucemia para darse el gustito.</div>
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Los yummy bears, son unas gomitas</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvPjoRD3FXYr1AcbJJXJO8YzyfBs08li3Xp706pRE_ig5qHpcRtWXuwiOHfYL2IjaLzDLRCof2EIPlAFcDuKxinVHTbbNtyACPh_H9gbdFEhRknjRSJ2cJLVQ5yP1uVL3U6Y0fJX6Ae1g/s1600/gummy+bears.bmp" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="147" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvPjoRD3FXYr1AcbJJXJO8YzyfBs08li3Xp706pRE_ig5qHpcRtWXuwiOHfYL2IjaLzDLRCof2EIPlAFcDuKxinVHTbbNtyACPh_H9gbdFEhRknjRSJ2cJLVQ5yP1uVL3U6Y0fJX6Ae1g/s200/gummy+bears.bmp" width="200" /></a>con forma de ositos muy famosas en USA, pero de origen europeo. Yo las conocìa porque en mi trabajo anterior cuando alguien se iba de viaje por trabajo solìa traer. Mi amigo Nacho alguna vez me trajo un paquete solo para mì cuando todavía no tenía diabetes. Pero resulta que hay una variedad sugar free. Asi que esa fue otra adquisición para mi alacena de golosinas. Otra vez les recuerdo: cuenten los carbohidratos, si no se sienten seguros consulten con sus médicos. En mi caso particular trato de ser responsable y voluntariosa, a veces me cuesta porque hay muchas cosas "prohibidas" que me tientan, pero cuando pienso en lo bien que me siento repetando las reglas de esta nueva vida la duda desaparece. </div>
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Y finalmente lo que más satisfacción me dio es que cerca del hotel donde estuvimos parando había un lugar muy cálido llamado Craker Barrell (<a href="http://www.crackerbarrel.com/">http://www.crackerbarrel.com/</a>) donde fuimos un par de veces a comer algo. El primer gran descubrimiento fue cuando ví en la carta que podía darme el lujo de comer los famosos pancakes con maple sin azúcar. Si bien la merienda no fue nada saludable, dado que venía con huevos y panceta, fue un permitido luego de haber caminado 12 horas seguidas. Una manera efectiva de recuperar energías. </div>
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<img height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvPjoRD3FXYr1AcbJJXJO8YzyfBs08li3Xp706pRE_ig5qHpcRtWXuwiOHfYL2IjaLzDLRCof2EIPlAFcDuKxinVHTbbNtyACPh_H9gbdFEhRknjRSJ2cJLVQ5yP1uVL3U6Y0fJX6Ae1g/s320/gummy+bears.bmp" style="filter: alpha(opacity=30); left: 376px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 445px; visibility: hidden;" width="96" /><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1d7wNgCmsk9D4aWJ699cfaMqEQyvWz89_HC6xeDn0JHezLeRmqWY_XEDnvMn28iaNA4GTZUaQyh6ttg650-9CWd1ioramyjvMj5vEJ7bWog1MfDrxoKX69V1e6d1KqLfQoQMzf3MMfI/s1600/pancakes+sin+az%C3%BAcar+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1d7wNgCmsk9D4aWJ699cfaMqEQyvWz89_HC6xeDn0JHezLeRmqWY_XEDnvMn28iaNA4GTZUaQyh6ttg650-9CWd1ioramyjvMj5vEJ7bWog1MfDrxoKX69V1e6d1KqLfQoQMzf3MMfI/s320/pancakes+sin+az%C3%BAcar+1.jpg" width="320" /></a></div>
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Por supuesto que me traje una botella de 1 litro de maple, para disfrutar de a poquito y darme pequeños gustos. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkXqaiSw_PE3Qagyu4RSaH6QGQhk_beUbObFRNf_ggEG733BnBr-gh0yhKcLzkJxs35sx7I2dUKIEH__bOWMiYGmZVYhy-PGbsxyDg5TrzZAeg9J4d5jkt8PDhpFZQ36DG4Y29kPTBDX8/s1600/pancakes+sin+az%C3%BAcar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkXqaiSw_PE3Qagyu4RSaH6QGQhk_beUbObFRNf_ggEG733BnBr-gh0yhKcLzkJxs35sx7I2dUKIEH__bOWMiYGmZVYhy-PGbsxyDg5TrzZAeg9J4d5jkt8PDhpFZQ36DG4Y29kPTBDX8/s400/pancakes+sin+az%C3%BAcar.jpg" width="300" /></a></div>
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En el mismo lugar, una noche que fuimos a cenar, encontré esto en la carta de postres: </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_3LhcfYkwNTL0Q7qhhub7syYWit8T0iPpvCwS50Br_DNMjCz7QPo0qKT99k1lRNW_9EEB08K_X_3SCm6dik8znVe25kO-RmNgkyhP8hfEKHpbc2Jy1e2qX8GR0EQFO3Q2VbFFOn2Cwc/s1600/postre+suigar+free.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_3LhcfYkwNTL0Q7qhhub7syYWit8T0iPpvCwS50Br_DNMjCz7QPo0qKT99k1lRNW_9EEB08K_X_3SCm6dik8znVe25kO-RmNgkyhP8hfEKHpbc2Jy1e2qX8GR0EQFO3Q2VbFFOn2Cwc/s400/postre+suigar+free.JPG" width="300" /></a></div>
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Finalmente, esta es parte de la góndola de golosinas sin azúcar de un supermercado en Miami, para que se den una idea de la variedad.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9vHIYrNr34ZuNzdHOnscD34x8S4PjDY0XOs5maMk5xwm-tgLcQMgFpeSjHvZ1lkOJrV5LHOjEgh66P1mChaa5KovribCw2YSWEZfvg2kF7SbiOg8s2XtgURMiisV7nRuzV2rGdAy7IQ/s1600/sugar+free+market.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9vHIYrNr34ZuNzdHOnscD34x8S4PjDY0XOs5maMk5xwm-tgLcQMgFpeSjHvZ1lkOJrV5LHOjEgh66P1mChaa5KovribCw2YSWEZfvg2kF7SbiOg8s2XtgURMiisV7nRuzV2rGdAy7IQ/s400/sugar+free+market.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
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Se trata de llevar la diabetes de la mejor manera y no que se convierta en un karma. Como verán, siempre que el consumo sea controlado, no todo está perdido.</div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com12Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina-34.6037232 -58.3815931-34.7082817 -58.5395216 -34.499164699999994 -58.223664600000006tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-70204078379665313542012-06-02T08:02:00.003-07:002012-06-05T18:32:27.367-07:00Apple PopNo es un nuevo modelo de tablet, ni de Ipod, ni tiene nada que ver con la marca Apple. Ni siquiera con el sello discográfico que alguna vez tuvo que ver con The Beatles.<br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2iVi5YyV8h4VhxsAeNUw6XsD5P0O8kQE733fiyhBZl-IV4esrCHHdjuZMwHDOz2f865ng94loZ6HtgHa40M5wEQ8o-LsSW5mMIxvAxSE41Up0HELHarJ5CT0-SAbYjImRCq7OZNrci8/s1600/apple+pop+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2iVi5YyV8h4VhxsAeNUw6XsD5P0O8kQE733fiyhBZl-IV4esrCHHdjuZMwHDOz2f865ng94loZ6HtgHa40M5wEQ8o-LsSW5mMIxvAxSE41Up0HELHarJ5CT0-SAbYjImRCq7OZNrci8/s400/apple+pop+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es una manera diferente de comer fruta. El nombre lo inventé yo, si existía de antes la verdad es que no lo sé, pero por lo que estuve buscando en internet no hay nada parecido que tenga que ver con comida, menos si de comida saludable estamos hablando. </div>
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<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Les cuento que en el comedor del trabajo, a veces, nos entregan a modo de postre unas manzanas que dan pena, no solo por el color sino por el tamaño. Según mi mami son las doradas. Acabo de enterarme de su existencia. Hasta el momento la variedad iba de la roja a la verde sin escalas intermedias, pero se ve que hay un mundo por descubrir en cuanto a manzanas y existen unas amarillas, llamadas Golden. Cuestión que las que yo consigo son muy pobres a la vista, no tienen nada de “golden” pero me vienen bien para incursionar en nuevos snacks o colaciones.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Entonces les voy a compartir varias formas de comer manzana, de forma liviana, sin agregado de azúcar, la única desventaja que noto hasta ahora, es que al quitarles la cáscara perdemos parte de la fibra. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
La cantidad de manzanas depende de lo que ustedes quieran comer. Yo hice una manzana por receta, dado que en esta casa nadie más las consume.</div>
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<br /></div>
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Tomen nota!</div>
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<br /></div>
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<u>1. Apple pop</u></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
1 manzana, 10 gr de manteca, 1 cucharada sopera de Splenda®, jugo de ½ limón (naranja o pomelo quedan bien, es para que la manzana no se oxide)</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Cortamos la manzana en cuadraditos pequeños, rociamos con el jugo de limón, y dejamos reposar en una tablita de madera o en algún plato, al sol todo el día. La idea es que los cuadraditos se sequen para lograr un efecto crocante al snack, para que se parezca lo mejor posible a un pop corn. Yo las cubrí con un mosquitero para cocina, para evitar moscas y otros bichos que podían sentirse atraídos por lo dulce de la fruta.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpsspFpnm-Grx4HZKf0UMIcWZwD6xlyXJMQsh8vQh2eYVf8l49V3BhpKW43YH-6M93hyphenhyphenshsNqYJTX2_rGOS22SpLer50i5q2yzphJl_0n9L6g4UE-qCVXMYeL_uXumLmZvtHzzOn3CMz0/s1600/manzanas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="153" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpsspFpnm-Grx4HZKf0UMIcWZwD6xlyXJMQsh8vQh2eYVf8l49V3BhpKW43YH-6M93hyphenhyphenshsNqYJTX2_rGOS22SpLer50i5q2yzphJl_0n9L6g4UE-qCVXMYeL_uXumLmZvtHzzOn3CMz0/s200/manzanas.jpg" width="200" /></a>Al otro día llevamos las manzanas a una plancha bien caliente, colocamos la manteca por encima y espolvoreamos con el edulcorante. Cada tanto, nos ayudamos con una espumadera y damos vuelta los cuadraditos de manzana para que se doren por todos sus lados. Cuando logramos ese efecto, retiramos. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Dejamos enfriar totalmente y listo! Cuando las probé me sorprendí porque no solo tenían el olor de las típicas tortas de manzana, sino que además eran súper sabrosas. </div>
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<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<u>2. Al horno! </u></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
1 manzana, 1 barrita de canela o 1 cucharadita de canela en polvo, jugo de ½ limón (naranja o pomelo quedan bien, es para que la manzana no se oxide), cascarita de naranja (si les gusta, es para aromatizar) y al horno o, como en mi caso a la Essen hasta que esté bien blandita. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt83HjK5okoSOw5ybn-kqQ1mbku3_tOo0nOVdsvz_SrbjMGtf0047baO12XjGjO8RkTiD1lIKW4IU0FNgOvdTxnK3wFQ5nvkfChDhTzbVLHkBNfLciZoO-_pum9nmHBBMvalY0wZGbInA/s1600/apple+pop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt83HjK5okoSOw5ybn-kqQ1mbku3_tOo0nOVdsvz_SrbjMGtf0047baO12XjGjO8RkTiD1lIKW4IU0FNgOvdTxnK3wFQ5nvkfChDhTzbVLHkBNfLciZoO-_pum9nmHBBMvalY0wZGbInA/s200/apple+pop.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
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<br /></div>
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<u>3. En almíbar</u></div>
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<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Cuando hice mi debut y empecé a cambiar mi modo de alimentarme, además de preocuparme por “que sería de mi torta de cumpleaños?” </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
(ver <a href="http://mysweetenerblog.blogspot.com.ar/2011/03/time-to-celebrate.html">http://mysweetenerblog.blogspot.com.ar/2011/03/time-to-celebrate.html</a>) otra de las dudas culinarias que vino a mi mente es “cómo voy a hacer almíbar? Y resulta que no es tan complicado, aunque obviamente no es igual al clásico. Hay que conseguir un buen edulcorante que no pierda sabor en la cocción y que logre una densidad similar a la que lograríamos con azúcar. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Necesitamos: 1 manzana, 1 taza de agua, 4 cucharadas de Splenda®. Dejamos cocinar, en cacerola, hasta que la manzana esté blandita, si hace falta incorporamos un poco más de agua durante la cocción. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u>4. Jazzy jello apple slices</u><br />
<br />
Y por último, esta entrada que encontré en el blog Inspired by Charm de Michael Wurm, Jr. y que me vino como anillo al dedo: <a href="http://www.inspiredbycharm.com/2012/05/jazzy-jello-apple-slices.html">http://www.inspiredbycharm.com/2012/05/jazzy-jello-apple-slices.html</a><br />
Más allá de esta receta, les recomiendo el blog ya que tiene muchas ideas originales y muy lindas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nos leemos pronto con más novedades!</div>
<div align="center" style="text-align: justify;">
</div>
</div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-68510649427682860102012-04-12T16:30:00.001-07:002012-04-12T16:42:13.658-07:00El sabor de lo casero<div style="text-align: justify;">
Tarta de zapallitos: obvio que no es nada nuevo, pero el sabor de lo casero tiene ese no se qué tentador. </div>
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<br /></div>
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Pensando en facilitarme la vida, decidí reutilizar la receta de la masa casera que subí en el post anterior (<a href="http://mysweetenerblog.blogspot.com.ar/2012/03/tarta-de-manzanas-light.html">http://mysweetenerblog.blogspot.com.ar/2012/03/tarta-de-manzanas-light.html</a>) y armar con el bollo que quedó algo para la cena. Con lo cual procedí a sacar de la heladera la masa y a enmantecar mi asadera! Lo mejor fue que en menos de media hora tuve la cena lista. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando cocino me doy cuenta de que, a veces, con las 2 o 3 cosas que encontramos en la heladera más las otras 2 o 3 cosas que quedaban en la alacena una tiene ese poder maravilloso de transformarlo en algo sabroso en un par de minutos (ya les contaré sobre mi ensalada tibia de choclo). Me parece algo muy de mamá que resuelve las cosas con lo que haya. Me gusta ese sentimiento. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><strong>Tarta de zapallitos</strong></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para una asadera tamaño rectamgular de 17 x 25, necesitamos:</div>
<div style="text-align: justify;">
5 zapallitos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla <em>(puede ser morada que es menos ácida, pero no por ello menos sabrosa)</em></div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos batidos </div>
<div style="text-align: justify;">
1 chorrito de leche descremada</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas copiosas de queso rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal/pimienta/nuez moscada a gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
Margarina/aceite/rocìo vegetal cantidad necesaria <em>(para rehogar)</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de empezar con la preparación, prendemos el horno a fuego moderado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando ya resolvimos ese tema pasamos a armar el relleno, entonces lavamos bien los zapallitos y cortamos en rodajas, por otro lado picamos la cebolla. Rehogamos todo junto. Salpimentamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando los zapallitos están blanditos, retiramos del fuego. Este tipo de verduras tienen mucho contenido de líquido, con lo cual les recomiendo escurrir, sino queda una mezcla muy aguachenta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras eso se cocina, batimos los huevos con el queso rallado y la leche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmirZ38q1tA2VGoEqJnI7nBEJCu-d85xsvIslQcCAdDih5zNIbTWvEQ07q5VRmHrm1yGHZ-zAGCejk2sa1PZgPJ1fCGF3RS5K_wLVKg538_crbZuEQhgmrrZeVZ6sEc8Ln5ItAB3XwQf4/s1600/tarta+zapallitos_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" qda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmirZ38q1tA2VGoEqJnI7nBEJCu-d85xsvIslQcCAdDih5zNIbTWvEQ07q5VRmHrm1yGHZ-zAGCejk2sa1PZgPJ1fCGF3RS5K_wLVKg538_crbZuEQhgmrrZeVZ6sEc8Ln5ItAB3XwQf4/s400/tarta+zapallitos_6.jpg" width="400" /></a></div>
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</div>
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<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Incorporamos una mezcla a la otra, integramos bien para que los zapallitos queden sumergidos, y luego volcamos en la asadera. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
LLevamos al horno hasta que la masa se dore (20 minutos aproximadamente, dependiendo del horno). </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Mesa servida y a disfrutar del menú de hoy. Como dice el dicho popular: panza llena, corazón contento!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpZYBOevZ5nn2heTGp3ncZyMMmEpZ-uVUlsh0PHS682A20Y3YEmO-aAYafg41t6n9Q1M1qFW3xDWuAsBAzunTpf06IoZPGtjtoxFQ3nrfHkrFY80hnhYH2w5MfVZh0GyVdEPl9oHeMwY/s1600/tarta+zapallitos_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" qda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpZYBOevZ5nn2heTGp3ncZyMMmEpZ-uVUlsh0PHS682A20Y3YEmO-aAYafg41t6n9Q1M1qFW3xDWuAsBAzunTpf06IoZPGtjtoxFQ3nrfHkrFY80hnhYH2w5MfVZh0GyVdEPl9oHeMwY/s400/tarta+zapallitos_3.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Como siempre pasa, el anuncio parroquial al final.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Le doy la bienvenida al blog a "Tendencia Natural" </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_I0wP4hyq0rpCnL9Jhv1JotSLDrk-zBzETJhDnwN2cxfS4sqbd2TG-vEjpG9tU3hQLNRt95MaJPHMKeS3pxAGkJezgKD3TSGkAR1e8JiD87F0G3RLJnT7dcjQpY11YiQ8oYR5qP_leaw/s1600/Logo+Dietetica.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="182" qda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_I0wP4hyq0rpCnL9Jhv1JotSLDrk-zBzETJhDnwN2cxfS4sqbd2TG-vEjpG9tU3hQLNRt95MaJPHMKeS3pxAGkJezgKD3TSGkAR1e8JiD87F0G3RLJnT7dcjQpY11YiQ8oYR5qP_leaw/s320/Logo+Dietetica.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Le deseo lo mejor a su dueño Daniel, que se lanzó con este emprendimiento hace unos meses, asi que vamos a empujarlo desde nuestro lugar.</div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-85442353538899675092012-03-25T11:18:00.000-07:002012-03-25T11:18:06.036-07:00Tarta de manzanas light<div style="text-align: justify;">
El 20 de Marzo fue el cumple de mi amiga Nora. Ayer fue el festejo y preparé esta tarta de manzanas que tiene mucha pinta, al menos en las fotos. </div>
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<br /></div>
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Es la primera vez que incursiono en ella. No lleva nada de azúcar. Es de preparación sencilla, aunque se ensucian muchos utencillos y la cocción es bastante larga. Veremos el resultado. </div>
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<br /></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvomF8izlG4QpfSjA9BMBmG8MT3Jy6jcBKt05NbXu35tXVXezjpZfykaVkL1opWUzhRYQmWApeHsC2msbyJafy5esm27dkGTVT5htIrGIzSkOZ8BjKG6RsLdNEy-rgied7rF2lZH1B1do/s1600/tarta+manzanas_23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvomF8izlG4QpfSjA9BMBmG8MT3Jy6jcBKt05NbXu35tXVXezjpZfykaVkL1opWUzhRYQmWApeHsC2msbyJafy5esm27dkGTVT5htIrGIzSkOZ8BjKG6RsLdNEy-rgied7rF2lZH1B1do/s320/tarta+manzanas_23.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju0RaYYvjMViIjbRLwHAoLN0qrfFwSAigTHGGh2vFL9DPvdjqI2qFLbpvy2-ygC5W41l_MpfOQ94HuALnrkWBgn2urcdpdHmOoNvQWm_EUjTLrVCwX5tP3EdPGfw92z6_8qpROrF84vvY/s1600/tarta+manzanas_25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La listita de ingredientes es: </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para la masa:</u> 2 tazas de harina, 1 cucharadita de nuez moscada en polvo, 1 pizca de sal, 4 cucharadas de Splenda®, 6 cucharadas de margarina derretida, 2 huevos, 6 cucharadas de leche descremada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para el relleno:</u> 4 manzanas grandes (preferentemente verdes) hechas puré. Es decir que luego de pelarlas y cortarlas en rodajas o cuadraditos hay que llevarlas al horno hasta que tomen la consistencia ideal. Canela en polvo y cascarilla de limón o naranja, a gusto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para la cobertura:</u> canela en polvo y edulcorante, también a gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Opcional para servir:</u> crema chantilly (con edulcorante o esencia de vainilla en lugar de azúcar). Probé con la Sancor Dr. Cormillot, pero no sirve paar batir. Asi que hay que utilizar la clásica y batirla con el edulcorante y la esencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Una vez que tenemos todo empezamos con la preparación en sí.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>MASA:</u> mezclamos harina, nuez moscada y sal por un lado. Por otro, batimos la margarina con el edulcorante, le agregamos los huevos y la leche. Batimos hasta lograr una mezcla espumosa. Incorporamos la segunda preparación a la primera y amasamos hasta formar bollo liso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Enmantecamos una asadera y cubrimos con la masa. </div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9eoF5fWEZ8eWDN_tLd3bsUUo9tSoVpQdaQCwGIauz9NxXVt7OX3WCvxRdkYiU7fvrEsijhzdr1094CAUPkOeel-X8DjR-LWI0ZB-CL5aJMQg-nTX2guefxEAhLZLHdIwC4Yqt7k9mqMQ/s1600/tarta+manzanas_25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9eoF5fWEZ8eWDN_tLd3bsUUo9tSoVpQdaQCwGIauz9NxXVt7OX3WCvxRdkYiU7fvrEsijhzdr1094CAUPkOeel-X8DjR-LWI0ZB-CL5aJMQg-nTX2guefxEAhLZLHdIwC4Yqt7k9mqMQ/s320/tarta+manzanas_25.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
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<br /></div>
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Por otro lado preparamos el <u>RELLENO</u>: pelamos y cortamos las manzanas en rodajas, espolvoreamos con canela, edulcorante y la cascarilla de limón/naranja. Llevamos a horno (Essen o similar) hasta que tengan consistencia de puré. Cuando logramos el punto deseado, volcamos sobre la tarteta/asadera. Llevamos a horno por 40 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando vean las fotos, van a notar que hay unas semillitas entre el puré, pero en realidad es avena con pasas de uva, lo cual no es para nada necesario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Espolvoremos con canela y servimos con la crema. Lo ideal es que la tarta esté tibia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNy4CliFtqAI3RT-nvY12baFZX_lI3-kNr9BMWobc4qBzKd0ibPAOFFR1i2C4e_rZQmDTa8RDoEw2OadGEssIgaV5S-wtljn8l-EAVlnvu2X2EpqitB_rJQnlONOfjBYP7TDtV7vCC5GM/s1600/tarta+de+manzanas_31_bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNy4CliFtqAI3RT-nvY12baFZX_lI3-kNr9BMWobc4qBzKd0ibPAOFFR1i2C4e_rZQmDTa8RDoEw2OadGEssIgaV5S-wtljn8l-EAVlnvu2X2EpqitB_rJQnlONOfjBYP7TDtV7vCC5GM/s320/tarta+de+manzanas_31_bis.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Muy feliz cumple a mis amigos Nora y Jorge!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5aU-ziJxL7wAr0omXlaB2Hc0jDDgJBzzfYZci2o5gpbqr9lyn1-hIXhaZ14dXAxD1GVY9_3vdcKOcblZ8ayU94GhRbnG0jpP16c_m_QHgYaYGVlYODS5lYu0x2NVY70aNOdicu7W7vO4/s1600/tarta+de+manzanas_32_bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5aU-ziJxL7wAr0omXlaB2Hc0jDDgJBzzfYZci2o5gpbqr9lyn1-hIXhaZ14dXAxD1GVY9_3vdcKOcblZ8ayU94GhRbnG0jpP16c_m_QHgYaYGVlYODS5lYu0x2NVY70aNOdicu7W7vO4/s400/tarta+de+manzanas_32_bis.jpg" width="400" /></a></div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-38526653947696090812012-03-20T19:50:00.001-07:002012-03-22T15:29:16.164-07:00Oreo Sugar Free<br />
<div style="text-align: justify;">
Seguramente leíste el título del post y dijiste “¿cómo OREO en un blog de diabetes?”. Efectivamente es así porque existe una versión de OREO sugar free. De todos modos no se consiguen, al menos por ahora, en el país. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las conseguí en un mercadito chino en NYC, cerca de Times Square, pero si tienen la oportunidad de ir a USA, en la mayoría de los supermercados o drugstores, se consiguen fácilmente. Aprovechando que tengo dos amigas viajeras y que han vivido durante largo tiempo en el exterior les pedí que si veían algo parecido tanto en Dublin como en Barcelona, me trajeran, pero nada de eso sucedió. Así que ni en Irlanda ni en España se consigue esta versión. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Un detalle importante es que al no tener azúcar vencen mucho antes que cualquier otra galletita dulce. Eso es porque el azúcar funciona como conservante. Cada caja contiene 16 galletitas y la porción sugerida es de 2. </div>
<div style="text-align: justify;">
La pregunta obligada es “¿tienen el mismo sabor que las originales?” Y mi respuesta es, con mucha alegría, un rotundo Sí.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Luego de toda la anécdota pasemos a la receta. Pinterest es nuevamente mi fuente de inspiración. Esta vez ví una receta con oreo y recordé que todavía tenía una caja guardada en la alacena, como si me estuviera esperando para algo especial. Así que mezclé varios ingredientes para armar estos budincitos que quedaron bien soufflé.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es mi invención. El resultado es bueno, dulce, liviano, bajas calorías y, sobre todo, libre de hidratos de carbono simples.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se me hace agua la boca, les paso la lista de los ingredientes que necesitamos para empezar. Con estas cantidades salen 10 porciones.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ingredientes:<br />
• 10 pirotines<br />
• 16 galletitas oreo sugar free, o similares (10 enteras y 6 picadas en trozos grandes)<br />
• 200 gramos de queso crema light a temperatura ambiente<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmx4xg3yvYn5rtpAXj-yM4nkFqh7EypURj2yhnVKVHvK8xSgwFzbSaMRdwQXUXjKrza9H0TcaIxXw0V-GLfAOEgNRiyW4pVLeWnma0X-1iHWVE5Tvtkpn4AnSdJ4M3Mzt20Bq8SiT0i_0/s1600/oreo_29.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmx4xg3yvYn5rtpAXj-yM4nkFqh7EypURj2yhnVKVHvK8xSgwFzbSaMRdwQXUXjKrza9H0TcaIxXw0V-GLfAOEgNRiyW4pVLeWnma0X-1iHWVE5Tvtkpn4AnSdJ4M3Mzt20Bq8SiT0i_0/s200/oreo_29.jpg" width="200" /></a>• 100 gramos de crema light<br />
• 2 cucharadas de Splenda® o similar<br />
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos<br />
• 1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
• 125 gramos de yogurt natural (podemos reemplazarlo por yogurt de vainilla, de esta manera hay que suprimir el extracto)<br />
• 1 taza de harina de almendras<br />
• 1 pizca de sal<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwncHhwy0KkgERtMae1TudLD-Q6giS9wKCCK2hhlfRTXZ0nZfMixUnrYUeUNieXEgnztCOd4HeSs5WV5VUqZQAaKtc_k5zMAvG0D3y595lZROvXdoizafk5FWorjPtN3UkiXDdtyxeMGw/s1600/oreo_19.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><br /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cuando iba preparando todo, se me vino a la mente la imagen del Mc Flurry Oreo que supo vender alguna vez Mc Donalds. Háganlo y díganme sino!<br />
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras el horno se precalienta bien fuerte, colocamos una galletita oreo en el fondo de cada moldecito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZG1bpghmP6NvM0UlKI5qayjmGQ8yCgcFH13Ofa2Lf1Laxft4JrWJz18k5yrOsQvkyQSKooQOpF-KgifGHNi31dseG651b8F7iDS6dSHEvFqjJKv2u4EWyBnOuhSvkb6XAR3b4Nozefgs/s1600/oreo_27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZG1bpghmP6NvM0UlKI5qayjmGQ8yCgcFH13Ofa2Lf1Laxft4JrWJz18k5yrOsQvkyQSKooQOpF-KgifGHNi31dseG651b8F7iDS6dSHEvFqjJKv2u4EWyBnOuhSvkb6XAR3b4Nozefgs/s400/oreo_27.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bowl mezclamos con batidora fuerte el queso crema, la crema, los huevos, el yogurt y la esencia de vainilla. Cuando todo es una crema suave y unificada, agregamos el edulcorante y la sal. Por último incorporamos las galletitas picadas y mezclamos para integrar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llenamos los pirotines a tope y horneamos por 20 minutos aproximadamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwncHhwy0KkgERtMae1TudLD-Q6giS9wKCCK2hhlfRTXZ0nZfMixUnrYUeUNieXEgnztCOd4HeSs5WV5VUqZQAaKtc_k5zMAvG0D3y595lZROvXdoizafk5FWorjPtN3UkiXDdtyxeMGw/s1600/oreo_19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwncHhwy0KkgERtMae1TudLD-Q6giS9wKCCK2hhlfRTXZ0nZfMixUnrYUeUNieXEgnztCOd4HeSs5WV5VUqZQAaKtc_k5zMAvG0D3y595lZROvXdoizafk5FWorjPtN3UkiXDdtyxeMGw/s400/oreo_19.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWBhWRCqCqLdAXmMM9D0bUkY1DCoscHziykWVqOqkU4QNidEAutiVfcolaM2hHRiPcX-4DxYaUmNUM0j6zIl2SJyrxFgCEGPB1_9bOA7VIO8uDlYmLdMwYIm0Ii08wFlxEF95Dieiv5jw/s1600/oreo_16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWBhWRCqCqLdAXmMM9D0bUkY1DCoscHziykWVqOqkU4QNidEAutiVfcolaM2hHRiPcX-4DxYaUmNUM0j6zIl2SJyrxFgCEGPB1_9bOA7VIO8uDlYmLdMwYIm0Ii08wFlxEF95Dieiv5jw/s400/oreo_16.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar en la heladera por 4 horas para desmoldar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNKW6vKSjhpNDFF9B8NDKJ0C6_X5j-q1v77GxaGrYmR_lEsEvTZ9RVyCUCMPdR2F64EdesVr8EjtuCFxCmVhx5od4ZBUpDOBz_VCi05vGDXElpYzftYInPbVOAiqffCRGYMdYAUjCKyoY/s1600/oreo5-cupcake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNKW6vKSjhpNDFF9B8NDKJ0C6_X5j-q1v77GxaGrYmR_lEsEvTZ9RVyCUCMPdR2F64EdesVr8EjtuCFxCmVhx5od4ZBUpDOBz_VCi05vGDXElpYzftYInPbVOAiqffCRGYMdYAUjCKyoY/s400/oreo5-cupcake.jpg" width="400" /></a></div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
Está a punto de terminar el día 20 de Marzo, pero sigue siendo el día del cumple de mi amiga Nora, a quién dedico, muy especialmente, esta receta.</div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-62074096054139650972012-03-04T14:36:00.001-08:002012-03-04T14:45:23.465-08:00Pinterest<div style="text-align: justify;">
Aparte de compartirles una receta nueva, quería contarles un nuevo descubrimiento en esto de la Web 2.0. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Flor, una de mis mejores amigas, me invitó a formar parte de lo último en redes sociales: PINTEREST. No lo pude evitar y me hice adicta. Es la red social que está siendo utilizada como sistema visual de marcadores sociales por millones de personas en todo el mundo, se comparten ideas para casamientos, decoración, artesanías, recetas, arquitectura, fotografía, y todo lo que se les ocurra. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuestión que navegando en el Pinterest world, encontré esta receta fabulosa: Crackers de almendras y sésamo. Ideales para combinar con un dip de queso crema y hierbas, acompañar una picada o simplemente como snack, dado que son low carb, porque no utilizamos ningún tipo de harina traidicional (trigo, centeno, maíz), razón por la cual son también gluten free, lo que las hace aptas para celíacos. Los invito a preparalas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSmAeMznQtfPo-T2PooemzrzYzC8K_ye0bnbJZQq8cbfWeGaE4Y71jj-0TziVKalq6ueSop46rXIgEbQl9OYxpOiYiJzux_6gQvGDVUib859X2vwDtmk3LsjRRO6uDim7n6jAmM0v7Os/s1600/IMG_1414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSmAeMznQtfPo-T2PooemzrzYzC8K_ye0bnbJZQq8cbfWeGaE4Y71jj-0TziVKalq6ueSop46rXIgEbQl9OYxpOiYiJzux_6gQvGDVUib859X2vwDtmk3LsjRRO6uDim7n6jAmM0v7Os/s400/IMG_1414.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Lo más divertido de todo fue el momento en que las preparé. Resulta que Chicho y Martín (el marido de Mili, otra de mis amigas), decidieron empezar a estudiar inglés con mi otra amiga Lepo. Y se juntaron el sábado pasado en casa. Resulta que como Martín tiene pánico escénico me confinaron al cuarto, a la 1/2 hora de estar encerrada decidir recluirme en la cocina y dedicar el tiempo a esta producción. <br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Necesitamos:</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
1/2 taza de harina de almendras. <em>Si no consiguen, es fácil de prepararla. Compran almendras y las procesan hasta que queden puro polvo. Yo la conseguí lista para usar en Bodega Amparo (sucursal Villa Urquiza)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
1/4 taza semillas de sésamo tostado, negro o el que prefieran. <em>Se consiguen en dietéticas, en Casa China del barrio chino de Belgrano tienen gran variedad.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
3 Cucharadas de lino molido, <em>que también se consigue en los lugares que les dije. De paso les cuento que esta forma es la única en que uno debe consumir el lino, dado que si se come el grano entero el organismo no lo digiere, con lo cual no tiene sentido. Si quieren beneficiarse con el lino, lo ideal es molerlo. Yo lo suelo usar en tostadas, arriba del queso crema, o en algún juguito exprimido.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
15 gramos de manteca cortada en daditos, preferentemente light </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 cucharadas de agua caliente</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 Cucharadita de alguna especie aromática,<em> en este caso tenía tomillo.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Cucharadita de sal</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Otros: Papel aluminio y film </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para el dip: 1 palta, limón, 2 cucharadas de queso crema</div>
<div align="center" class="ingredient" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQa28zRZCgKJLryDLO4nZnx9qtGWy6-82RoU0yUFoBrSYGqXQHJzEyFdPcwIKxshtkJlkQoVm1JQNXRyXk309FP-C1XeLw-39vrFDxaLPjQicqPz-6Y4RM8n55HVfy2ZTz2KW-ZpOqanQ/s1600/IMG_1396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQa28zRZCgKJLryDLO4nZnx9qtGWy6-82RoU0yUFoBrSYGqXQHJzEyFdPcwIKxshtkJlkQoVm1JQNXRyXk309FP-C1XeLw-39vrFDxaLPjQicqPz-6Y4RM8n55HVfy2ZTz2KW-ZpOqanQ/s200/IMG_1396.JPG" width="200" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgREBJwa-qpghUxaV-xV2Xt6fWGSao5bo5Bazzxqm_LHK1gnso-beqVkd0nadS9hO9Au9ougWaMdm6HUl_xR-E8eiRRA0STwaV5NUyYLZwcKvNNOH0mCp5kcy4f2UsIhqnBXn9OQyEHsRU/s1600/IMG_1401.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8seQmRQUWyYoUrgyZa8EJMDgzStNTtEwZkJj3sVhyphenhyphenMM89u6Hr-Ql0iOcQOBi1SacnGtujEpEIwhAPYVpOCOl47o4hklmv_XASp8ifzaUBsCYxLgKh9tw-w49JM1xhRJzyA8Gus70Vg0U/s1600/IMG_1406.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8seQmRQUWyYoUrgyZa8EJMDgzStNTtEwZkJj3sVhyphenhyphenMM89u6Hr-Ql0iOcQOBi1SacnGtujEpEIwhAPYVpOCOl47o4hklmv_XASp8ifzaUBsCYxLgKh9tw-w49JM1xhRJzyA8Gus70Vg0U/s200/IMG_1406.JPG" width="200" /></a>Por un lado humedecemos el lino con el agua caliente para que se forma una pasta medio pegajosa, y por otro, mezclamos las semillas de sésamo con el harina de almendras, el tomillo y la sal. Cuando tenemos las dos peparaciones las unimos y agregamos la manteca hasta formar una bola. </div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
Es medio enchastre todo, pero queda rico!</div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la heladera por 15 minutos. </div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh59Jsrudv-L4fFhOD-iKxHqxTSMZZ486QqU8CVoXoJf3j2RwBm35867R1kyA5vrFeUSwsW4YbWB9QkZYF6FCoJHY3suWlxwQqHwhTcrS4CbaP1zJk9DPVppic0-hCtaCAPmeym7AFVRVk/s1600/IMG_1408.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh59Jsrudv-L4fFhOD-iKxHqxTSMZZ486QqU8CVoXoJf3j2RwBm35867R1kyA5vrFeUSwsW4YbWB9QkZYF6FCoJHY3suWlxwQqHwhTcrS4CbaP1zJk9DPVppic0-hCtaCAPmeym7AFVRVk/s200/IMG_1408.JPG" width="150" /></a></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
Finalmente forramos una asadera con papel aluminio, ya que al retirar de la heladera lo que hay que hacer es estirar la pasta sobre ese papel y marcar con un cuchillo los cortes para luego cuando estén bien frías se pueden cortar fácilmente.</div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
LLevamos a horno fuerte por 15 minutos y LISTO!</div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
Mientras nuestras crackers se cocinan, vamos preparando el dip. En este caso, elegí palta y queso crema. Simplemente pisamos la palta con jugo de medio limón e integramos con el queso crema que le aporta suavidad. No hace falta agegar sal, dado que las galletitas ya tienen suficiente.</div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="ingredient" style="text-align: justify;">
Ya tenemos todo listo para servir!</div>
<div class="ingredient">
<br />
Me despido al ritmo de "I want to hold your hand" de The Beatles (canción que fue utilizada durante la clase de inglés).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/pygvbo3ZAxw?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
</div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-59319267251144254672012-03-02T18:28:00.002-08:002012-03-22T15:27:31.774-07:00Crocante<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
Retomo el blog, mi blog. Estuve muy vaga estos meses, sin excusas. Espero compensar el abandono con ideas geniales!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo bueno es que recopilé varias recetas, sanas e interesantes, pero sobre todo originales, y alimenté mi creatividad. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Asi que acá vuelvo al ruedo. Vamos a preparar pollo de una forma divertida, low carb y muy rápida. Lo único que le veo de negativo es que ensuciamos bastante, pero vale la pena la cara de sorpresa de Chicho, mi marido, cuándo me dice "mmm, se ve buenísimo, de dónde sacaste la receta?" A lo que respondo "de ningún lado en particular, un poco de acá y otro de allá, de ver por ahí." Me gusta lo que se genera, me gusta no sacar recetas de ningún lado y a la vez haberlas sacado de algún lugar, no es ninguna ciencia tampoco, pero con la rutina es difícil ser creativo, siempre terminamos comiendo lo mismo, asi que estoy contenta con el resultado, es el pollo de siempre pero con ropa nueva ;)<br />
<br />
No son ni milanesas ni pinchos, la bauticé "Pollo Crocante", en este caso con guarnición de tomates y palta, pero pueden acompañarlo con lo que quieran, de hecho mi primer idea era que la guarnición sea de palta y palmitos, pero un problema de logística me obligo a usar tomate. <br />
<br />
En este caso mis proporciones dan como resultado dos platos. Tomen nota :<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
1 suprema de pollo deshuesada o una pechuga</div>
<div style="text-align: center;">
2 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
1 una cucharada de queso rallado</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 mug de semillas de sésamo (puede ser el tostado, el negro, el crudo, o una buena combinación de todos ellos, <em>particularmente prefiero el tostado)</em></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 mug de semillas de girasol tostadas, y peladas, pueden ser saladas o no <em>(eso queda a gusto del consumidor)</em></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 mug de avena cruda fina (<em>alternativa: pan rallado o rebozador, pero no les garantizo el efecto crispy)</em></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para la guarnición:</div>
<div style="text-align: center;">
2 paltas</div>
<div style="text-align: center;">
1 tomate redondo grande o 2 peritas o cherrys</div>
<div style="text-align: center;">
Aceite de oliva, sal, pimienta,limón <em>a piacere!</em></div>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD31xjKqmFfbLmEjLf8zBNxHHzbm_5PaDts6IyyoGnxDPG4sVZ2CEPcXtHWeokOoOqECuLHuNpSxipSdUl4kl-HsXWjfRi6RRR2-_iincdN1q3OStBSedDTEATRHzNYWTpV1JeDTwGw1g/s1600/IMG_1370.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD31xjKqmFfbLmEjLf8zBNxHHzbm_5PaDts6IyyoGnxDPG4sVZ2CEPcXtHWeokOoOqECuLHuNpSxipSdUl4kl-HsXWjfRi6RRR2-_iincdN1q3OStBSedDTEATRHzNYWTpV1JeDTwGw1g/s200/IMG_1370.JPG" width="200" /></a>En un bowl batimos los huevos con el queso rallado, donde vamos a dejar reposar el pollo que previamente cortamos en rectángulos medianos (aproximadamente de 2 x 3 cm, una pechuga rinde +-10 rectángulos). <br />
<br />
En otro bowl mezclamos las semillas y la avena. Rebozamos generosamente los pedazos de pollo como si estuviésemos preparando las tradicionales milanesas de peceto. Si quieren pueden volver a remojar en la preparación de huevo y volver a pasar por la mezcla de semillas, pero para eso deben duplicar las cantidades. <br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsucVxEHBa2oXr_cmOmEcBgnyGRJdQFznLBfCvGB4D0LxVNuVMggM5t-pwsqQO9sDOc9uVxbJFvcPRqIHR8O0qchD0cen0zdm5zFfpmDPypRMPIHJ1JRvG7Ic8utS4A_DevYUmNprpDtI/s1600/IMG_1375.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsucVxEHBa2oXr_cmOmEcBgnyGRJdQFznLBfCvGB4D0LxVNuVMggM5t-pwsqQO9sDOc9uVxbJFvcPRqIHR8O0qchD0cen0zdm5zFfpmDPypRMPIHJ1JRvG7Ic8utS4A_DevYUmNprpDtI/s320/IMG_1375.JPG" width="240" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Por último llevamos al horno bien caliente, en una asadera previamente aceitada, por tiempo de 15 minutos. Igual sepan que cada horno es un mundo, asi que, por las dudas, chequeen cada tanto. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguDb4tZKr30hH5jC0jH8VmR8YZjYc4z7Iv6FpOu_M5uBAKwXFV_JogVrrVFG3y3dljWMjZx3Cbm-SjjRRfOcOHsDhfZ3oOLPRC5ljAajFMKY-3FQoX26ZONBxpH4uY55014IaXUo6lVog/s1600/IMG_1383.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguDb4tZKr30hH5jC0jH8VmR8YZjYc4z7Iv6FpOu_M5uBAKwXFV_JogVrrVFG3y3dljWMjZx3Cbm-SjjRRfOcOHsDhfZ3oOLPRC5ljAajFMKY-3FQoX26ZONBxpH4uY55014IaXUo6lVog/s400/IMG_1383.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
Mientras se cocina nuestro pollo crocante, cortamos las paltas y el tomate en rodajas finitas, y distribuimos en partes iguales en cada plato (2). Rociamos con limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Con el limón evitamos que la palta se occide.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD31xjKqmFfbLmEjLf8zBNxHHzbm_5PaDts6IyyoGnxDPG4sVZ2CEPcXtHWeokOoOqECuLHuNpSxipSdUl4kl-HsXWjfRi6RRR2-_iincdN1q3OStBSedDTEATRHzNYWTpV1JeDTwGw1g/s1600/IMG_1370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La mesa está servida!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Les dejo esta performance de Adele que me encanta!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/Ri7-vnrJD3k?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsucVxEHBa2oXr_cmOmEcBgnyGRJdQFznLBfCvGB4D0LxVNuVMggM5t-pwsqQO9sDOc9uVxbJFvcPRqIHR8O0qchD0cen0zdm5zFfpmDPypRMPIHJ1JRvG7Ic8utS4A_DevYUmNprpDtI/s1600/IMG_1375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: xx-small;">P.D.: perdón por la calidad de las fotos, son sacadas por el Ipod.</span></div>
</div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-13949790786680887672011-11-24T18:41:00.001-08:002012-03-22T15:29:47.809-07:00Thanksgiving DayHola gente!<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy en Estados Unidos se celebra el Día de Acción de Gracias. En honor a mis amigos hice este budín de arándanos. Además quiero celebrar que por fin logré el punto con el edulcorante granulado y, la verdad es que quedó muy bien de textura y dulzor. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para este excelente budín necesitamos: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 taza de edulcorante granulado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 taza de arándanos</div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 taza de leche descremada</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de manteca punto pomada</div>
<div style="text-align: justify;">
1 y ¾ de taza de harina 0000</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de polvo leudante</div>
<div style="text-align: justify;">
¼ de cucharadita de bicarbonato</div>
<div style="text-align: justify;">
1 budinera o molde de flan</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es tan sencillo y rápido como rico!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por un lado se deben combinar los ingredientes secos integrándolos con un tenedor o batidor de alambre. Por otro, batimos todos los ingredientes líquidos, la escencia de vainilla se puede reemplazar por ralladura de 1 limón. Dejar los futos rojos para el final de la preparación.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se combinan ambas mezlcas, sin batir demasiado, simplemente hasta integrar bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhylMctbtl71ByauSx-ZQIBagcSGMcy3JtajPgv12ml6RJI4lhtjREUpnkvAq9taMCDYGergKMIqGfbVWqv2D8UvrLmRa7zTMtWRcEBwGhemVKtseosf19H1suAYuLPRuq1D_F2qdKFfJQ/s1600/budin+blueberry_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhylMctbtl71ByauSx-ZQIBagcSGMcy3JtajPgv12ml6RJI4lhtjREUpnkvAq9taMCDYGergKMIqGfbVWqv2D8UvrLmRa7zTMtWRcEBwGhemVKtseosf19H1suAYuLPRuq1D_F2qdKFfJQ/s320/budin+blueberry_2.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se agregan los arándanos y se vuelca todo en la budinera. Se lleva a horno moderado hasta que, al pinchar con un cuchillo, salga limpio. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvnhVnSk6mAxSTfCzuy4ZZuSUzpAQJHSS69h7E_uYeSbtRIF21zs8jiXahXGUHn_DM3Doq6rdLYH8j726G7Nxgyzp9wqDh4Q-7-BmZe8vShzCE1yZhnUewa1R47C0hU58YAwYtu3jqPDA/s1600/budin+blueberry_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvnhVnSk6mAxSTfCzuy4ZZuSUzpAQJHSS69h7E_uYeSbtRIF21zs8jiXahXGUHn_DM3Doq6rdLYH8j726G7Nxgyzp9wqDh4Q-7-BmZe8vShzCE1yZhnUewa1R47C0hU58YAwYtu3jqPDA/s320/budin+blueberry_4.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Brindo porque todos los días tenemos cosas por agradecer!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLOmU6LiBAm4mlZeRCXQ9WnMC3NimkcYmp2kfEvWGmxC1nQhZpKoRlWGW6Ps6V7GiFfZ_FBV9Rc2NbqPPNJZ4cHX_BgBB0YHGvWApjrGSQ9epMBznF7jR2HDHq0KA3e7jxrOxL1OmReE/s1600/budin+blueberry_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLOmU6LiBAm4mlZeRCXQ9WnMC3NimkcYmp2kfEvWGmxC1nQhZpKoRlWGW6Ps6V7GiFfZ_FBV9Rc2NbqPPNJZ4cHX_BgBB0YHGvWApjrGSQ9epMBznF7jR2HDHq0KA3e7jxrOxL1OmReE/s400/budin+blueberry_7.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Les dejo una de mis canciones favoritas de The Beatles para que se relajen mientras disfrutan del budín.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/YCKANiM9tUM?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-18568950906558029782011-11-14T16:09:00.001-08:002012-03-22T15:30:18.493-07:0014 de Noviembre - Día Mundial de la Diabetes<div style="text-align: justify;">
Este evento anual sirve para generar en todo el mundo mayor conciencia del problema que supone la diabetes, del vertiginoso aumento por doquier de las tasas de morbilidad y de la forma de evitar la enfermedad en la mayoría de los casos. El Día Mundial de la Diabetes, instituido por iniciativa de la Federación Internacional de la Diabetes y la OMS, se celebra el 14 de noviembre para conmemorar el aniversario del nacimiento de Frederick Banting, quien, junto con Charles Best, tuvo un papel determinante en el descubrimiento en 1922 de la insulina, hormona que permite tratar a los diabéticos y salvarles la vida. </div>
<div style="text-align: justify;">
La OMS estima que en el mundo hay más de 220 millones de personas con diabetes, guarismo que muy probablemente, de no mediar intervención alguna, para 2030 se habrá más que duplicado. Casi el 80% de las muertes por diabetes se producen en países de ingresos bajos o medios.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/9vDszIQaryI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.idf.org/">http://www.idf.org/</a></div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-78488883304519075862011-11-13T08:09:00.001-08:002012-03-22T15:30:53.506-07:00maLfaTTi<div style="text-align: justify;">
Hola gente, tuve abandonado el blog por más de 2 meses. Fue una etapa de cambios. Sí! como si con los que estoy viviendo no fuera suficiente, sumé uno más. Dejé un trabajo en el cual estuve por 4 años, donde compartí muchos momentos. Donde conocí gente de todas partes del mundo y crecí profesionalmente.<br />
Y ahora que ya no estoy ahí me da mucha nostalgia y ganas de volver, pero dicen que los cambios siempre son para mejor, asi que en eso estamos. Etapa de acostumbramiento.<br />
<br />
Últimamente he sido muy exigente conmigo misma y con todo y todos los que me rodean, estoy tratando de relajarme un poco, empresa poco fácil de afrontar pero no imposible.<br />
<br />
Eegí esta receta, que cayó en mis manos hace un tiempo y es oportuna dado el tema que les comentaba anteriormente, porque no requiere perfección, sino todo lo contrario. Malfatti, significa "mal formado". Para que se den una idea, estamos hablando de unos ñoquis imperfectos y más livianos. Son prácticos y también pueden hacerse de sémola o con maicena, lo cual los hace ideales para aquellos con celiaquía. <br />
<br />
Son prácticos, no hace falta saber cocinar ni mucho menos, de hecho quién les escribe no es ninguna experta. Espero que puedan disfrutarl tanto de la preparación como de el resultado final, ñam ñam ñam!!<br />
<br />
Qué necesitamos? <br />
<ul>
<li>250 gr de ricota</li>
<li>250 gr de acelga cocida y escurrida, <em>en mi caso utilicé un atado, también pueden utilizar espinaca. </em></li>
<li>100 gr de harina</li>
<li>100 gr de queso rallado </li>
<li>2 huevos</li>
<li>Sal, pimienta y nuez moscada</li>
</ul>
<br />
Para la salsa, les recomiendo un concasse de tomates, dado que de otra forma estarían tapando el sabor de los malfatti.<br />
<br />
El procedimiento es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bowl. Cuando todo esté bien integrado, debemos envolver la masa en papel de film o bolsa de nylon y dejar reposar en la heladera al menos 1 hora. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEeejWMq5KSywEwlPNWSJjx2E50ztVLuV7-ZUQjfpaE194PZqM7ZNuUECwhfJw5JIw_ALx4Sg35URvTlE6Fn9ipsRo27lsdb50QOP5lB_isVY4WJXIQB5Aup9UCDGf78W_IYvacuriuJk/s1600/malfatti_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEeejWMq5KSywEwlPNWSJjx2E50ztVLuV7-ZUQjfpaE194PZqM7ZNuUECwhfJw5JIw_ALx4Sg35URvTlE6Fn9ipsRo27lsdb50QOP5lB_isVY4WJXIQB5Aup9UCDGf78W_IYvacuriuJk/s200/malfatti_3.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Pasado ese tiempo, retiramos y procedemos a formar, aunque suene contradictorio, los malfatti. La idea es ser desprolijos, no tienen porque ser todos iguales, al contrario. Yo utilicé dos cucharas soperas como para lograr la forma. Mientras tanto ponemos agua a hervir en una olla. Cuando el agua está burbujeante, vamos tirando los malfatti, que retiramos a medida que van subiendo a la superficie. El paso siguente es ir colocándolos en una asadera enmantecada, cubrilos con la salsa y llevarlos al horno por 10 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAn9uaGJX1aNaoCOQYzR6vZroybZGqw4BZSB3QGhWdS8WqTw3Udsh7YSA2R4dtPQh-3yonpUtu6fTCO8YwmkkTi8jLkQyoYuLcCQO0cCr-sjgoc4qyNgWaXF6AURINRObtfNpCochA8_o/s1600/malfatti_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAn9uaGJX1aNaoCOQYzR6vZroybZGqw4BZSB3QGhWdS8WqTw3Udsh7YSA2R4dtPQh-3yonpUtu6fTCO8YwmkkTi8jLkQyoYuLcCQO0cCr-sjgoc4qyNgWaXF6AURINRObtfNpCochA8_o/s320/malfatti_7.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0B4AJXLiLpqJQ6T06Yw-IXXkHUs9aYi9JzcV6RFx6R0PVUyv814-pK25-AqrdnEusc7XiHyuqqUvVTotjszOZQQU7-9YHvcIIi0moapDBSTigEQNbDV0r4nyunj1-pza7gyMWbN9Bm14/s1600/malfatti_final.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0B4AJXLiLpqJQ6T06Yw-IXXkHUs9aYi9JzcV6RFx6R0PVUyv814-pK25-AqrdnEusc7XiHyuqqUvVTotjszOZQQU7-9YHvcIIi0moapDBSTigEQNbDV0r4nyunj1-pza7gyMWbN9Bm14/s400/malfatti_final.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Feliz comienzo de semana!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mañana, 14 de Noviembre, se celebra el Día Mundial de la Diabetes. </div>
</div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2865093691254808612.post-12781204994755666672011-08-15T20:41:00.001-07:002012-03-22T15:31:35.055-07:00Hermano- Brother- Le frère- FratelloNo importa el idioma en que lo digamos, no hay nada como un hermano.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este post se lo dedico especialmente a mi hermano Guille que hoy está cumpliendo 23 años. <strong>Te quiero. Todo lo que estamos transitando es triste pero es más liviano de vivir con vos al lado.</strong></div>
<br />
Te preparé una chocotorta. Pero además hice unos muffins de chocolate sin azúcar que están buenísimos. Es una nueva receta. No puedo creer que sean táciles de preparar, y rapidísimos de cocinar. Son super esponjosos, tanto que parecen livianos. Y esto es gracias al poder el edulcorante granulado y al efecto del batido.<br />
<br />
Los ingredientes son:<br />
<ul>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">½ taza de cacao amargo</span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">½ taza de agua hirviendo</span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">1½ tazas de harina </span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">1 taza de edulcorante granulado </span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">½ cucharadita de bicarbonato de sosa</span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">¼ cucharadita de sal</span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">¾ taza de mantequilla</span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">2 huevos </span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">¼ taza de leche</span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">1 cucharadita de extracto de vainilla</span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">12 pirotines</span></span></li>
<li><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">Un paquete de mouse de chocolate light, <em>que vamos a usar para el topping.</em></span></span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span><span style="font-family: inherit;">Es importante usar siempre el mismo pocillo para la medida. En mi caso utilicé un jarrito para té, de unos 200 cm3 de capacidad aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Necesitamos 2 bowls para distribuir todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En uno volcamos el cacao, el agua hirviendo y batimos hasta que se integren. Agregamos los huevos batidos ligeramente, la leche y la esencia de vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
En el otro incorporamos el edulcorante granulado, con el harina, el bicarbonato de soda, la sal y la mantequilla, mezclando todo hasta formar una pasta de consistencia arenosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_sc5sbGVJImTRmUGUWkjgLp4eWlJATb1R15KNyIaiFsU_8y_YgyrqEukVCGmMlLgvVeq4xP9UgyniRo_QkYyWhCwFPo024TsBHCtPms5aLBjZQsGOKoDxoz9NXgODs11xcwpf-IsPLTA/s1600/guille_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_sc5sbGVJImTRmUGUWkjgLp4eWlJATb1R15KNyIaiFsU_8y_YgyrqEukVCGmMlLgvVeq4xP9UgyniRo_QkYyWhCwFPo024TsBHCtPms5aLBjZQsGOKoDxoz9NXgODs11xcwpf-IsPLTA/s200/guille_2.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tenemos dos preparaciones separadas, con lo cual procedemos a unificarlas. Batimos hasta formar una crema sin grumos. Distribuimos uniformemente en los 12 pirotines y llevamos al horno suave hasta que al pincharlos con un palillo el mismo salga limpio. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdM58ZsNTWEbqefw1mrVWrVATlFWegQSWke9HT0BPF-6C4ipBkk5MzeRtXpPkc_sTyr1RhTHS5iG9sxrrxYuUqdu54eRp5Ggiez6N1Frgm7gT291CTEgrW-ahrF08PTSWMkO1sKjgjfM/s1600/guille_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdM58ZsNTWEbqefw1mrVWrVATlFWegQSWke9HT0BPF-6C4ipBkk5MzeRtXpPkc_sTyr1RhTHS5iG9sxrrxYuUqdu54eRp5Ggiez6N1Frgm7gT291CTEgrW-ahrF08PTSWMkO1sKjgjfM/s200/guille_3.JPG" width="150" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Todo depende del horno, pero como mucho serán 20 minutos de cocción. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar y decoramos con un copete de mouse, o como en este caso con una cucharadita de dulce de leche sin azúcar (aprobado por la Federación Argentina de Diabetes).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgQsFK4Gdt1qxJNpkvWBhgUEJtByv7mRYr3jC7JS2_bqWHlE8iKWmmBQYbhloou2vXZ29kMRcTeSgxsiRZsIeARsiEKnOooMrVNwiK5ZsbOr8kSw2dfG7zKz0Oo22w8Ns34Biqfg-BjE/s1600/guille_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgQsFK4Gdt1qxJNpkvWBhgUEJtByv7mRYr3jC7JS2_bqWHlE8iKWmmBQYbhloou2vXZ29kMRcTeSgxsiRZsIeARsiEKnOooMrVNwiK5ZsbOr8kSw2dfG7zKz0Oo22w8Ns34Biqfg-BjE/s400/guille_5.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>GUILLE, MUY FELIZ CUMPLE!</strong></div>Beahttp://www.blogger.com/profile/04527026395875202301noreply@blogger.com5